甘南州图书馆 石炙肉
| 知识出处： | 《甘南州志》 |
| 唯一号： | 290934020230000825 |
| 专题名称： | 石炙肉 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000001/002 |
| 起始页： | 0809.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
石炙肉藏语称“刀什合”。是将鹅卵石架空叠垒，用火烧红，然后一层肉，一层灼石，装入羊肚子里，系口密封，再反复柔搓，不大功夫肉即烤熟，味鲜肉嫩。
| 知识出处： | 《甘南州志》 |
| 唯一号： | 290934020230000825 |
| 专题名称： | 石炙肉 |
| 文件路径： | 2909/01/object/PDF/290910020230000001/002 |
| 起始页： | 0809.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
