甘南州图书馆

属担子菌纲齿菌科。子实体肉质，全身布满针状肉刺，形似猴头，故名。生于林间栋柞等树木上，清淡鲜爽，口味宜人，是食用菌中颇为珍贵的山珍。由于其丰富的营养价值不仅为宴席珍饶，同时亦可入药，制作营养滋补品，具有助消化、利五脏之功效，尤适于消化不良、神经衰弱、胃及十二指肠溃疡患者食用。研究证明，猴头跟菇类家族中其它成员一样，含有多糖及多肽类抗癌物质，尤其对胃癌有明显疗效。州内已开始人工种植，只是未形成规模，仅有少量干货上市。