甘南州图书馆

俗称狼肚，属马鞍菌科羊肚菌属。其外形如半收起的小伞，表面呈蜂窝状，酷似翻个的羊肚，故名。菌盖为浅褐色，下部边缘与粗大中空的菌柄相连。羊肚菌有很高的食用价值，其菌盖部分含有人体必需的7种氨基酸，具有促进人体生长发育、促进造血、增强免疫力的功能，而且是强身、健脑、益智、美容的美味食品。羊肚菌是国际公认的“十分美好的蛋白质来源”，有素中之荤的美称。用它制作的菜肴，有着独特的口感，使人一食难忘。羊肚菌在甘南州域有着得天独厚的自然生长环境，卓尼、临潭、迭部、夏河、舟曲等县的林区草甸、林间空地、河谷灌丛都有生长。当地群众一般都是自采自食，上市销售量年均百斤左右。州内尚无人工培植产品，任其自生自灭。