甘南州图书馆

食品加工在民间源远流长。藏族人自制的“辛”、“特”等乳油制品是上等的糕点。除此，民国时西固福津（今舟曲）、临潭的新、旧城、夏河拉卜楞等已有豆腐、醋、点心等副食品进入寻常百姓家。
  1956年至1959年，夏河县食品公司加工厂、甘南乳品厂、甘南州糖业烟酒公司食品加工厂相继建成投产。其产品主要是糕点、酱醋、豆腐等，1958年后，开办了一些粮油加工厂。六十年代，卓尼县食品加工厂、甘南州肉联厂先后建成投产。七十年代，先后有碌曲县食品加工厂、临潭县城关粮油加工厂、甘南州合作粮油公司加工厂、玛曲县副食品加工厂等5户企业建成投产。八十年代以来，在稳定提高原有企业生产水平的同时，继续新建了一批食品加工企业。1980年，玛曲县阿万仓乡干酪素厂建成投产。1983年，舟曲县食品公司加工厂建成投产。1984年，甘南乳品厂开始进行“三效”浓缩技术改造，于1989年建成投产，使得这个厂的奶粉年生产能力由400吨扩大到1000吨，新增产值127万元，利税15万元。技术改造后，产品质量提高，产品合格率达100%,特级品率达93%，全脂加糖奶粉获省优质食品称号，母乳化奶粉获全国儿童食品 “金鹿奖”。甘南州肉联厂、玛曲县冷库经过技术改造，形成了半机械化的屠宰流水生产线。1986年，玛曲县尼玛乡干酪素厂、夏河县清真肉类罐头厂、卓尼县风味食品厂、临潭县肉联厂的罐头生产线建成。1988年碌曲县食品公司冷库建成投产。同年，甘南州肉联厂千吨冷库建设列入省技术改造项目，并于当年6月破土动工，于1989年10月全部竣工投入生产，使冷库容量由800吨扩大到2000吨。截止1990年，全州共有食品加工企业32户，占全州地方企业总数的13%,实现工业总产值2044万元，占地方工业总产值的24%。主要食品产量为乳制品878吨，肉类罐头65吨，各类糕点280吨，鲜冻羊肉854吨，鲜冻牛肉2274吨，其中：出口牛肉403吨。