正宁县图书馆 内容
第四节农业技术
耕作制度轮作制形式冬小麦为本县主要粮食作物，由此形成以冬小麦为主的农业轮作制。主要形式有：小麦、糜子一年两熟制，多见于低暖川、塬区；小麦、糜子或黑豆、高粱两年三熟制，分布于高原沟壑区塬地和川地；小麦连种3年～4年，末年复种谷子、高粱、玉米；马铃薯、胡麻、豌豆、蔓豆等属间作作物；小麦连种3年～4年，末年复种荞麦带油菜和苜，油菜、苜蓿（5年～10年）、糜、谷、马铃薯、胡麻、豌豆、蛮豆等，和其他主要农作物，逐年轮作倒茬。民间流传有 “倒茬如上粪 ”、“茬口不顺，不如不种 ”的农谚。在西瓜、豌豆、扁豆、油菜茬地里种小麦，在苜蓿地里种油菜、谷子，均有 “如上粪 ”的效果。不种逆茬地，如荞麦地茬不种高粱，高粱不重种等。1956年，大量推广高产作物玉米。1958年，大量压缩豌豆、扁豆、蛮豆等低产豆科作物以及紫花苜蓿面积。1962年6月，庆阳地区农建局与地区科协联合召开轮作倒茬学术讨论会，拟定轮作方式是：高原沟壑区冬小麦连作3年～4年（末年复种）；秋作物2年～3年（末年复种）。丘陵沟壑区，应以黑麦或小麦2年、秋作物4年、油料1年的方式轮作。多雨潮湿的子午岭浅山区，以小麦3年～4年、糜子1年～2年、芸芥或茴香1年、玉米2年～3年、油料1年方式轮作；在深山区以玉米连作6年、糜子2年、豆类或油料1年方式轮作。这些轮作形式的推广在当时起到调节地力，提高产量的作用。1980年代后，随着作物种植结构的调整及地膜覆盖技术的推广，在本县出现麦、油、豆及麦、糜子、玉米的轮作。即小麦收后复种油菜，翌年油菜收后复种黄豆；比传统的麦油糜轮作高产，黄豆比糜子平均亩产值高54.59元。还有在小麦收后复种糜子或荞麦，翌年种地膜玉米提早成熟，又是回茬小麦的良好前茬。如此实现两年三熟，成为新的轮作方式。1989年，开始在收割后的麦田移栽荏，至次年，累计栽培6549亩，平均亩产93千克，比原来净增33千克，总增产油料51.5万千克，新增总纯收益82.3万元。
土壤耕作制全年种植一季正茬麦，麦收后实行夏季半休闲，伏耕晒垄，耙地耱地，尽量接纳雨水，保持土壤墒情，做到秋雨春用；大秋作物茬地，入冬前秋耕灭茬，纳雨保墒。
新中国建立初期，耕作制仍以传统为主，夏田小麦强调伏耕，有 “头伏耕地一碗油，二伏耕地半碗油，三伏耕地没有油 ”的农谚。对秋耕不大重视，后山地区大部分不秋耕，粗耕现象十分严重。伏耕2至3次，方式是先浅、后深、再浅，每次耕过遇雨后，又耙地1次。部分群众用耧抄地，以消除地面板结层，有利保墒。大部分地区秋耕、春耕各1次。春耕宜浅，耕后必耙。早春播种的作物，耕后即下种；初夏播种的作物春耕两次，细耙保墒。1972年后，甘肃省农业科学院通过多年的耕作栽培技术试验，总结推广旱原 “四墒 ”土壤耕作法，即伏天和秋季多耕深耕，蓄水保墒；冬季镇压耙耱，借冻聚墒；早春顶凌耙耱，保墒；播后适时耙耱，碎土提墒。此法最大限度地接纳雨水，保存土中水，有效调节土壤水分，做到 “伏雨春用，春旱冬抗 ”，以满足作物生长所需水分。
栽培技术播种播种期分春播、夏播、秋播3种类型。春播作物种类较多，有糜子、谷子、玉米、高粱、薯类、豆类、胡麻、芸芥、荏及烟、麻、瓜、菜等。春播时期较长，自惊蛰到立夏，即3月上旬至5月上旬。开春最早播种的作物有豌豆、胡麻、荏，有 “豌豆种在九里头，天时好坏打几斗 ”之农谚。次为春大麦，在惊蛰后播种。大秋作物中的玉米、高粱、谷子、薯类和烟、麻、瓜菜均在4月中、下旬播种。最迟播种的作物是糜子，多在立夏前播种。夏播作物有复种的小糜子、小谷子、黄豆及荞麦。
夏播作物除荞麦外，其他小秋作物都突出 “早 ”字，抢时早播，时限以7月5日（小暑）以前为最宜。油菜最适播种期是8月中下旬，和传统的老种法相比，时间大为推迟。秋播作物主要是冬小麦，播种时期自9月上旬（山塬区）至10月上旬（川区），高寒山塬地最早，川道区最晚，历有 “白露种高山，秋分种平川，塬面种中间 ”的谚语。不同年份麦田播种时，都要借墒抢时。
播种方法传统的播种方法有耧播、犁沟溜籽、挖窝点播、撒播4种。豆类、薯类、玉米一般多用犁沟溜籽，也有挖窝，集中施肥进行点播的。小秋作物糜子、荞麦多用撒播。冬小麦主要用耧播。农民十分重视播种，总结出 “紧握耧，慢到头，脚踏胡基手摇耧，盯着籽眼定稀稠 ”的歌诀。解放后，随着新式农机具的推广和使用，各种大中型拖拉机发展迅速，特别是手扶拖拉机配七行播种机播种，进度快，质量好，小麦机播面积逐年扩大，塬面、川道平地多以机条播为主。糜谷、油菜、胡麻也开始部分采用机播。1970年代，玉米、高粱多采用划行定距，挖窝点种。即在播种前确定合理密度，先纵横划行，后在交叉处挖窝点种。此法改变了过去犁沟溜籽、深浅不一、行株距不等、施肥分散的弊端，解决了出苗不齐、缺苗断垄的问题。在播种工序上，总结出 “刨开干土，挖在湿土，增施口肥，搅拌均匀，梅花点籽，深浅一致，提脚轻踩，细土覆盖 ”的八句播种法。80年代初，又引进推广地膜覆盖栽培新技术，广泛用于粮、菜、烟、瓜种植。目前，全县玉米种植采用地膜撮苗种植。
播种量由于历史上长期土壤瘠薄，广种薄收，粗放管理，使农作物形成传统的稀播习惯，所谓 “稠好看，稀吃饭 ”。解放前各类作物，均以农家品种为主。冬小麦农家品种的千粒重多在20克～25克，改良品种的千粒重多在30克～40克。解放后，随着农业生产条件的改变，良种的普及，栽培技术的改进和管理水平的普遍提高，各类农作物的播种量和留苗密度均有增加。冬小麦推行机播，合理密植，旱塬地每亩下籽量由原来的6千克～9千克，增加到11千克～14千克，亩成穗30万～40万穗。玉米每亩播量由1.5千克增至2.5千克～3.0千克，每亩留苗由1500株增至3000株。高粱每亩播种量由1千克增至2千克，每亩留苗由2000多株增至5000株左右。
种植形式农作物以纯种为主，间作套种为辅。冬小麦、烤烟、糜、谷为纯种。间作套种主要形式有；麦与葱、麦与辣椒、麦与玉米、玉米与黄豆、玉米与白瓜、玉米与洋芋等。另外还有混种，如小麦收获后，复种荞麦，同时套种油菜和苜蓿，秋收荞麦，翌年夏收油菜，秋割苜蓿。
田间管理中耕锄草过去高粱、玉米、麻子、黑豆等最多锄2次，糜子、燕麦，芸芥、苦荞各锄1次。新中国建立后，中耕锄草由粗糙变细致，趋于科学化。冬小麦地锄草1至2次，普遍松土、锄草，并打破地表板结层，减少水分蒸发。大秋作物玉米、高粱、谷子，普遍锄3至4次，马铃薯3次，其他作物1次。玉米、高粱、谷子等秋作物，中耕锄草结合间苗、定苗和施肥同时进行，比较精细。多于出苗30天后（三叶期）锄第1次，这次是粗锄、浅锄，破除地表板结，也叫 “放风 ”。10日后（五叶期）锄2次，细锄破苗；再10日后（七至八叶期）锄3次，细锄深刨，定苗追肥，壅土于根基，一般在麦收前完成。麦收后锄第4次，主要是打杈，防止分蘖，追肥，并拔除杂草。
追肥1950至1960年代，部分麦田冬施暖肥（俗称盖苗肥）以农家肥和壮土为主。1970年代起，麦田普遍撒施硝铵、尿素，作追肥。1974年始，推广麦田早春耧施化肥。经数年多点测定，亩施硝铵10千克～12.5千克，耧施比撒施每千克化肥可增产小麦6.28千克～8.0千克。耧施化肥成为旱塬、地小麦增产的有效措施之一。秋田普遍追肥，玉米、高粱拔节追施化肥、精肥，追施后随即覆土，防止养分损失。1980年代后，部分作物还进行叶面耧施化肥喷肥，主要喷施磷酸二氢钾。收获各类作物历来均以人工用镰刀收获为主。1970年代后期，小麦开始用机械收获，上场晒干，即摞成垛，防止霉变。1980年代后，机械收割小麦面积逐年扩大。秋作物除玉米掰棒子（果穗）外，其他多用人工整株收获，运到场上剪穗子或整株脱粒，边打边晒，尽快入仓。
增产措施 “三田 ”建设详见第二十八章《国土资源管理》第三节《土地开发与保护》《土地整理》目。
低产土壤改良县内沟壑纵横，林木稀少，黄土结构疏松，水土流失严重，自然肥力衰退，形成大面积低产土壤。1981年，在各公社化验土样，全县面积最大的黄绵土和黑垆土，肥力属全国土壤分级的5级或6级，即最低级。按甘肃省中低产田划分标准衡量，低产田占总耕地面积的58.54％。1970年代结合农田基本建设，进行低产土壤改造。各地采取生物措施与工程措施相结合，单项措施与综合措施相结合，利用与改良相结合等多种措施，使原来跑水、跑土、跑肥的 “三跑 ”田，逐渐成为保水、保土、保肥的 “三保 ”田。1950年代末和1980年代初，全县2次开展土壤普查，为土壤改良利用提供了依据。改良低产土壤的主要措施：广开肥源，增施有机肥料，塬地施肥量由每亩2500千克增至4000千克，山地达到2000千克；扩大豆科作物和绿肥牧草的种植面积，实行生物肥田；推广小麦高茬收割，麦草覆盖，玉米根茬还田；增加化肥投入，实行配方施肥，根据不同作物，合理配施氮、磷、钾肥。“十一五 ”（2006—2010）期间，县域列为甘肃省测土施肥县；改造中低产田，“九五 ”（1996—2000）和 “十五 ”（2001—2005）期间，全县改造中低产田20多万亩，耕层土壤有机质为0.9％～1.27％，较改造前基数值增加0.07％～0.26％，速效磷为5.3PPM～10.4PPM，增加0.56PPM～4.0PPM。
肥料施用农家肥长期以来，由于燃料缺乏，尤其是山区有烧畜粪取暖的习俗，造成肥料短缺，施肥水平低，亩施农家肥只有1000千克～2000千克。为解决肥源不足问题，各级政府对积肥工作十分重视。1950年代，大抓社员家庭积肥，提倡户户设厕所、修猪圈，把集体牲畜积肥作为任务，划到饲养室，责任到人。社员积肥，经社员大会讨论，按人评定出向集体投交基本肥料的任务，按质论价，付给合理报酬，超交者受奖，完不成任务者适当处罚。1960年代，组织积肥专业队，千方百计扩大肥源，增加肥料。如拾野粪、掏涝池、扫路土、秸杆还田等，靠近集镇的生产队，还和机关学校联系，固定专人压厕所，组织肥料下乡。1970年代，化肥增加，但乡村农家肥仍是农业生产的重要肥源，群众始终很重视积肥。采取一改（改烧畜粪为烧柴）、二搜（搜城镇人粪尿、垃圾）、三积（积路土、垃圾土、老城堡墙土）、四换（换旧炕土、旧炉灶土、旧烟囱土、旧房墙土）、五挖（挖涝池泥、厕所底子、猪圈底子、羊圈底子、牲畜圈底子）、六沤（用麦草、衣子、玉米杆、高粱杆、青草，掺和畜粪尿沤制肥料）、及人造5406菌肥等措施积肥。1980年代初，基本消灭甜种（不施肥）现象，杜绝烧粪取暖陋习，亩施肥3000千克左右，有的达到5000千克以上。21世纪后，多使用化肥、生物菌肥，农家肥使用量逐年减少。
化肥1953年开始施用，最先使用氮素化肥硫酸铵。1963年，增施硝酸铵。1970年代，普遍应用磷素化肥。80年代，化肥品种增多，有尿素、碳酸氢铵、硫酸钾、氯化胺、普通过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸铵、硫酸二氢钾、微量元素等。特别是高效化肥、复合肥的推广，增产效果明显。
绿肥利用方式有3种：一是水浇地麦田套种草木樨、毛苕子等，当年翻压种麦；二是麦后复种绿肥，翻压种麦；三是复种绿肥翻压种大秋作物。
植物保护农业合作化前，农民无力抗御各种自然灾害，“种在人收在天，有了灾害干瞪眼 ”。农业合作化后，人民政府组织农民采取多种措施，加强植物保护。每遇旱情，即对尚未播种的秋田地及时耙耱保墒。苗株出土遇大旱，组织农民担水点浇。对麦地春、冬普遍镇压保墒，利用现有水利设施灌溉。1956年，农业生产合作社在地头普遍修筑防霜楼，发烟防霜，后来一般采取发烟防霜法。1973年，用化学烟幕在周家、宫河、永正、榆林子公社各防霜试验1万亩。次年，县农业部门帮助社队购买油渣，组织生产队用锯沫、麦衣配制发烟剂。
为预防冰雹，1972年，县气象站给生产队共配发土炮筒子80个，建土炮弹作坊5个，共制土炮弹2万发。并根据全县历年冰雹袭击的一般路线，设防雹点6处，发现雹云，即迎云头发炮阻止。次年，建消雹点23个，配备空炸炮70门、炮弹3500发；设气象哨肖10个，配备观测员30人；设宫河三中、罗川二中、湫头四中3个雨情点。1980年后停办。除气候灾害外，危害农作物的还有病、虫、鸟、兽、草等。
全县因病虫害的发生，每年损失产量在10％20％。解放前，农民群众主要采用农业措施，实行合理轮作、深翻深埋、铲除杂草、消灭虫卵和人工捕捉害虫等办法，防治病虫草害。解放后，从1953年开始，使用手摇式喷雾器，喷洒 “六六六 ”农药，小面积防治作物病虫害，并重点推广药剂拌种，预防粮食作物病虫。1960年代始，大面积用化学农药，防治各类病虫害。1963年，首次用飞机播撒农药，防治小麦条锈病。次年，冬小麦条锈病发生后，各地普遍采取田间药剂防治、及时调整品种布局、选用抗病品种、适期播种等综合防治措施，连续20年控制了条锈病的发生流行，使小麦糜花病、小麦黑穗病和马铃薯疫病基本得到控制。1970年代后，由麦蚜传播的黄矮病每年均有发生，间歇流行，对小麦产量影响很大。为此，农技推广部门深入研究麦蚜、黄矮病的发生规律，及时预测预报，提出防治措施。尤其是用千分之二至三的 “3911”乳剂拌种，使种子幼苗带毒，黄矮病的发生和流行被有效控制。1980年代，全县大面积推广辛硫磷、甲基异硫磷等新农药拌种，防治蛴螬、金针虫、蝼蛄等地下害虫。经试验，拌种每亩增产33.5千克，增产率34.7％；为防治马铃薯病毒病，开展茎尖培养无病毒植株和繁殖脱毒种薯新技术研究，有效控制该病害。1981年，引进化学除草剂2.4DJ酯，在麦田进行示范推广，除草效果在70％左右。
病害农作物病害有10余种，易发且面积大，危害严重。
冬小麦红矮病是由叶跳蝉传播的一种病害。感病麦苗叶片变紫红色，严重者不能拔节，或拔节不抽穗，或抽穗不结实。株形不正，高低参差不齐，群众称为 “钢茬 ”，是一种毁灭性病害。1980年全县大发生。冬小麦黄矮病是由蚜虫传播的一种病害。感病麦苗叶片变黄，不抽穗，或子实秕瘦。
是一种毁灭性病害。山后地区发病严重。小麦条绣病俗称黄疸病，危害严重，1985年全县大发生，以致造成县内无种子。小麦全蚀病1970年代发生的一种由土壤传播的病害。病株基节变成黑灰色，根部腐枯，抽穗后干枯，俗称 “白穗 ”。玉米黑穗病1970年代后发生的一种毁灭性病害。主要危害穗部，病株果穗变成一包黑丝状粉，颗粒无收。1980、1981年发生较为严重。小麦腥黑穗病感病麦穗子粒全部变成黑粉，有腥臭味，故名腥黑穗病。玉米黑粉病普遍发生。玉米全株均可受害，受害部成瘤状包，成熟后成为一包黑粉。高粱黑粉病均有发生，主要危害高粱穗部，病穗呈一棒状黑粉包。谷子白发病均有发生。危害穗部，病穗成一束卷曲的黄白色细丝，似头发，故名白发病。马铃薯环腐病普遍发生，病薯成褐色环斑面而腐烂，不易贮藏。虫害农作物害虫有10种，分别隶属12目、66科、183属。蛴螬是金龟的幼虫，均危害农作物的根部、茎部、种子。成虫危害农作物、果树、林木叶片和嫩芽。金针虫有钩金虫和细胸金针虫，潜伏地下，常与蛴螬混合发生。危害作物根部和茎基部，轻者植株长势差，重者整株枯死，缺苗断垄，造成减产。蝼蛄有华北蝼蛄、非洲蝼蛄，以川区为多，危害农作物根部和茎基部，常使作物成片绝苗。地老虎以小地老虎为优势种，幼虫危害各种秋作物的茎部，使之缺苗，甚至翻耕改种。根蛆又名萝卜蝇，危害油菜、白菜、萝卜的根部。危害严重的油菜不能越冬，常常造成翻耕改种。受害严重的白菜和萝卜腐烂不能食用。
麦蚜又名油汗。是传播小麦黄矮病的主要媒介。主要有二叉蚜、长管蚜、缢管蚜等多种，每年春、秋出现两次高峰期。1970年5月，山河公社城关八队500亩小麦普遍受害，平均每株麦苗上有蚜虫400个～500个，多者上千，西坡、周家、罗川亦有发生。
叶跳蝉是传播小麦红矮病的主要媒介。有稻叶蝉、斑叶蝉和黑叶蝉。冬小麦播种出苗后，叶跳蝉迁入麦田，通过口器吸食传播病毒。麦茎虫幼虫似蛆，蛀入麦苗茎内危害，造成枯心苗，又名 “小麦钻心虫 ”。1978年冯柳有150亩小麦，被害率20％，严重者有40亩达50％以上。
粘虫为暴食害虫，幼虫危害谷子、高粱、玉米、糜子、胡麻等。成虫在倒伏的麦田内产卵孵化，大量繁殖，造成严重危害。1953、1964、1975、1983、1984、1997年曾大发生。
粟灰螟主要危害谷子、玉米、高粱、糜子等，危害率5％～10％。
菜青虫又名菜白蝶，幼虫危害十字花科蔬菜，以甘蓝（包心菜）受害最重，常见有数十条幼虫食害1株，叶肉被吃光，只留叶脉的残状，一年可发生4代～5代，无固定时间，防治困难。
鸟害有麻雀、乌鸦、野鸽、野鸡等。麻雀主要危害小麦、谷子、高粱，成群啄食穗粒，危害严重。乌鸦多集中于子午岭地区，主要危害玉米幼苗，造成缺苗，成熟时期，啄食穗粒。野鸽危害大豆、小麦、玉米、高粱、胡麻等作物。野鸡1950年代全县各地均有，1980年代多见于子午岭等沿山地区，主要危害小麦、玉米、糜子、谷子、荞麦。
兽害有鼠、獾、野猪害。鼠有5科10种。其中鼠兔科有鸣声鼠，食害豆科作物的幼苗；松鼠科有黄鼠、松鼠、岩林鼠，食害作物籽实；鼠科有小家鼠、褐家鼠，食害粮食，小林姬鼠、鼹鼠，食害作物根茎；食鼠科有中华鼢鼠，食害作物根茎；跳鼠科有跳鼠，危害籽实。全县以中华鼢鼠（又称 “瞎瞎 ”）分布最广，数量最多，危害最严重。獾和野猪多分布于子午岭地区，是山区农作物之大害。
草害麦田草害主要有荠荠菜、蓠子草（麦拉拉）、刺蓟、播娘蒿（米蒿蒿）、野燕麦等。其中野燕麦苗期酷似小麦苗，不易区别而难剔除，因其子实较小麦成熟早，繁殖系数高，收麦前落地，播种小麦后，又发芽生长，与小麦争水争肥，是冬小麦的大害。秋田草害谷田有狗尾草（谷莠子），玉米、高粱田有田旋花、刺儿菜等为害。
耕作制度轮作制形式冬小麦为本县主要粮食作物，由此形成以冬小麦为主的农业轮作制。主要形式有：小麦、糜子一年两熟制，多见于低暖川、塬区；小麦、糜子或黑豆、高粱两年三熟制，分布于高原沟壑区塬地和川地；小麦连种3年～4年，末年复种谷子、高粱、玉米；马铃薯、胡麻、豌豆、蔓豆等属间作作物；小麦连种3年～4年，末年复种荞麦带油菜和苜，油菜、苜蓿（5年～10年）、糜、谷、马铃薯、胡麻、豌豆、蛮豆等，和其他主要农作物，逐年轮作倒茬。民间流传有 “倒茬如上粪 ”、“茬口不顺，不如不种 ”的农谚。在西瓜、豌豆、扁豆、油菜茬地里种小麦，在苜蓿地里种油菜、谷子，均有 “如上粪 ”的效果。不种逆茬地，如荞麦地茬不种高粱，高粱不重种等。1956年，大量推广高产作物玉米。1958年，大量压缩豌豆、扁豆、蛮豆等低产豆科作物以及紫花苜蓿面积。1962年6月，庆阳地区农建局与地区科协联合召开轮作倒茬学术讨论会，拟定轮作方式是：高原沟壑区冬小麦连作3年～4年（末年复种）；秋作物2年～3年（末年复种）。丘陵沟壑区，应以黑麦或小麦2年、秋作物4年、油料1年的方式轮作。多雨潮湿的子午岭浅山区，以小麦3年～4年、糜子1年～2年、芸芥或茴香1年、玉米2年～3年、油料1年方式轮作；在深山区以玉米连作6年、糜子2年、豆类或油料1年方式轮作。这些轮作形式的推广在当时起到调节地力，提高产量的作用。1980年代后，随着作物种植结构的调整及地膜覆盖技术的推广，在本县出现麦、油、豆及麦、糜子、玉米的轮作。即小麦收后复种油菜，翌年油菜收后复种黄豆；比传统的麦油糜轮作高产，黄豆比糜子平均亩产值高54.59元。还有在小麦收后复种糜子或荞麦，翌年种地膜玉米提早成熟，又是回茬小麦的良好前茬。如此实现两年三熟，成为新的轮作方式。1989年，开始在收割后的麦田移栽荏，至次年，累计栽培6549亩，平均亩产93千克，比原来净增33千克，总增产油料51.5万千克，新增总纯收益82.3万元。
土壤耕作制全年种植一季正茬麦，麦收后实行夏季半休闲，伏耕晒垄，耙地耱地，尽量接纳雨水，保持土壤墒情，做到秋雨春用；大秋作物茬地，入冬前秋耕灭茬，纳雨保墒。
新中国建立初期，耕作制仍以传统为主，夏田小麦强调伏耕，有 “头伏耕地一碗油，二伏耕地半碗油，三伏耕地没有油 ”的农谚。对秋耕不大重视，后山地区大部分不秋耕，粗耕现象十分严重。伏耕2至3次，方式是先浅、后深、再浅，每次耕过遇雨后，又耙地1次。部分群众用耧抄地，以消除地面板结层，有利保墒。大部分地区秋耕、春耕各1次。春耕宜浅，耕后必耙。早春播种的作物，耕后即下种；初夏播种的作物春耕两次，细耙保墒。1972年后，甘肃省农业科学院通过多年的耕作栽培技术试验，总结推广旱原 “四墒 ”土壤耕作法，即伏天和秋季多耕深耕，蓄水保墒；冬季镇压耙耱，借冻聚墒；早春顶凌耙耱，保墒；播后适时耙耱，碎土提墒。此法最大限度地接纳雨水，保存土中水，有效调节土壤水分，做到 “伏雨春用，春旱冬抗 ”，以满足作物生长所需水分。
栽培技术播种播种期分春播、夏播、秋播3种类型。春播作物种类较多，有糜子、谷子、玉米、高粱、薯类、豆类、胡麻、芸芥、荏及烟、麻、瓜、菜等。春播时期较长，自惊蛰到立夏，即3月上旬至5月上旬。开春最早播种的作物有豌豆、胡麻、荏，有 “豌豆种在九里头，天时好坏打几斗 ”之农谚。次为春大麦，在惊蛰后播种。大秋作物中的玉米、高粱、谷子、薯类和烟、麻、瓜菜均在4月中、下旬播种。最迟播种的作物是糜子，多在立夏前播种。夏播作物有复种的小糜子、小谷子、黄豆及荞麦。
夏播作物除荞麦外，其他小秋作物都突出 “早 ”字，抢时早播，时限以7月5日（小暑）以前为最宜。油菜最适播种期是8月中下旬，和传统的老种法相比，时间大为推迟。秋播作物主要是冬小麦，播种时期自9月上旬（山塬区）至10月上旬（川区），高寒山塬地最早，川道区最晚，历有 “白露种高山，秋分种平川，塬面种中间 ”的谚语。不同年份麦田播种时，都要借墒抢时。
播种方法传统的播种方法有耧播、犁沟溜籽、挖窝点播、撒播4种。豆类、薯类、玉米一般多用犁沟溜籽，也有挖窝，集中施肥进行点播的。小秋作物糜子、荞麦多用撒播。冬小麦主要用耧播。农民十分重视播种，总结出 “紧握耧，慢到头，脚踏胡基手摇耧，盯着籽眼定稀稠 ”的歌诀。解放后，随着新式农机具的推广和使用，各种大中型拖拉机发展迅速，特别是手扶拖拉机配七行播种机播种，进度快，质量好，小麦机播面积逐年扩大，塬面、川道平地多以机条播为主。糜谷、油菜、胡麻也开始部分采用机播。1970年代，玉米、高粱多采用划行定距，挖窝点种。即在播种前确定合理密度，先纵横划行，后在交叉处挖窝点种。此法改变了过去犁沟溜籽、深浅不一、行株距不等、施肥分散的弊端，解决了出苗不齐、缺苗断垄的问题。在播种工序上，总结出 “刨开干土，挖在湿土，增施口肥，搅拌均匀，梅花点籽，深浅一致，提脚轻踩，细土覆盖 ”的八句播种法。80年代初，又引进推广地膜覆盖栽培新技术，广泛用于粮、菜、烟、瓜种植。目前，全县玉米种植采用地膜撮苗种植。
播种量由于历史上长期土壤瘠薄，广种薄收，粗放管理，使农作物形成传统的稀播习惯，所谓 “稠好看，稀吃饭 ”。解放前各类作物，均以农家品种为主。冬小麦农家品种的千粒重多在20克～25克，改良品种的千粒重多在30克～40克。解放后，随着农业生产条件的改变，良种的普及，栽培技术的改进和管理水平的普遍提高，各类农作物的播种量和留苗密度均有增加。冬小麦推行机播，合理密植，旱塬地每亩下籽量由原来的6千克～9千克，增加到11千克～14千克，亩成穗30万～40万穗。玉米每亩播量由1.5千克增至2.5千克～3.0千克，每亩留苗由1500株增至3000株。高粱每亩播种量由1千克增至2千克，每亩留苗由2000多株增至5000株左右。
种植形式农作物以纯种为主，间作套种为辅。冬小麦、烤烟、糜、谷为纯种。间作套种主要形式有；麦与葱、麦与辣椒、麦与玉米、玉米与黄豆、玉米与白瓜、玉米与洋芋等。另外还有混种，如小麦收获后，复种荞麦，同时套种油菜和苜蓿，秋收荞麦，翌年夏收油菜，秋割苜蓿。
田间管理中耕锄草过去高粱、玉米、麻子、黑豆等最多锄2次，糜子、燕麦，芸芥、苦荞各锄1次。新中国建立后，中耕锄草由粗糙变细致，趋于科学化。冬小麦地锄草1至2次，普遍松土、锄草，并打破地表板结层，减少水分蒸发。大秋作物玉米、高粱、谷子，普遍锄3至4次，马铃薯3次，其他作物1次。玉米、高粱、谷子等秋作物，中耕锄草结合间苗、定苗和施肥同时进行，比较精细。多于出苗30天后（三叶期）锄第1次，这次是粗锄、浅锄，破除地表板结，也叫 “放风 ”。10日后（五叶期）锄2次，细锄破苗；再10日后（七至八叶期）锄3次，细锄深刨，定苗追肥，壅土于根基，一般在麦收前完成。麦收后锄第4次，主要是打杈，防止分蘖，追肥，并拔除杂草。
追肥1950至1960年代，部分麦田冬施暖肥（俗称盖苗肥）以农家肥和壮土为主。1970年代起，麦田普遍撒施硝铵、尿素，作追肥。1974年始，推广麦田早春耧施化肥。经数年多点测定，亩施硝铵10千克～12.5千克，耧施比撒施每千克化肥可增产小麦6.28千克～8.0千克。耧施化肥成为旱塬、地小麦增产的有效措施之一。秋田普遍追肥，玉米、高粱拔节追施化肥、精肥，追施后随即覆土，防止养分损失。1980年代后，部分作物还进行叶面耧施化肥喷肥，主要喷施磷酸二氢钾。收获各类作物历来均以人工用镰刀收获为主。1970年代后期，小麦开始用机械收获，上场晒干，即摞成垛，防止霉变。1980年代后，机械收割小麦面积逐年扩大。秋作物除玉米掰棒子（果穗）外，其他多用人工整株收获，运到场上剪穗子或整株脱粒，边打边晒，尽快入仓。
增产措施 “三田 ”建设详见第二十八章《国土资源管理》第三节《土地开发与保护》《土地整理》目。
低产土壤改良县内沟壑纵横，林木稀少，黄土结构疏松，水土流失严重，自然肥力衰退，形成大面积低产土壤。1981年，在各公社化验土样，全县面积最大的黄绵土和黑垆土，肥力属全国土壤分级的5级或6级，即最低级。按甘肃省中低产田划分标准衡量，低产田占总耕地面积的58.54％。1970年代结合农田基本建设，进行低产土壤改造。各地采取生物措施与工程措施相结合，单项措施与综合措施相结合，利用与改良相结合等多种措施，使原来跑水、跑土、跑肥的 “三跑 ”田，逐渐成为保水、保土、保肥的 “三保 ”田。1950年代末和1980年代初，全县2次开展土壤普查，为土壤改良利用提供了依据。改良低产土壤的主要措施：广开肥源，增施有机肥料，塬地施肥量由每亩2500千克增至4000千克，山地达到2000千克；扩大豆科作物和绿肥牧草的种植面积，实行生物肥田；推广小麦高茬收割，麦草覆盖，玉米根茬还田；增加化肥投入，实行配方施肥，根据不同作物，合理配施氮、磷、钾肥。“十一五 ”（2006—2010）期间，县域列为甘肃省测土施肥县；改造中低产田，“九五 ”（1996—2000）和 “十五 ”（2001—2005）期间，全县改造中低产田20多万亩，耕层土壤有机质为0.9％～1.27％，较改造前基数值增加0.07％～0.26％，速效磷为5.3PPM～10.4PPM，增加0.56PPM～4.0PPM。
肥料施用农家肥长期以来，由于燃料缺乏，尤其是山区有烧畜粪取暖的习俗，造成肥料短缺，施肥水平低，亩施农家肥只有1000千克～2000千克。为解决肥源不足问题，各级政府对积肥工作十分重视。1950年代，大抓社员家庭积肥，提倡户户设厕所、修猪圈，把集体牲畜积肥作为任务，划到饲养室，责任到人。社员积肥，经社员大会讨论，按人评定出向集体投交基本肥料的任务，按质论价，付给合理报酬，超交者受奖，完不成任务者适当处罚。1960年代，组织积肥专业队，千方百计扩大肥源，增加肥料。如拾野粪、掏涝池、扫路土、秸杆还田等，靠近集镇的生产队，还和机关学校联系，固定专人压厕所，组织肥料下乡。1970年代，化肥增加，但乡村农家肥仍是农业生产的重要肥源，群众始终很重视积肥。采取一改（改烧畜粪为烧柴）、二搜（搜城镇人粪尿、垃圾）、三积（积路土、垃圾土、老城堡墙土）、四换（换旧炕土、旧炉灶土、旧烟囱土、旧房墙土）、五挖（挖涝池泥、厕所底子、猪圈底子、羊圈底子、牲畜圈底子）、六沤（用麦草、衣子、玉米杆、高粱杆、青草，掺和畜粪尿沤制肥料）、及人造5406菌肥等措施积肥。1980年代初，基本消灭甜种（不施肥）现象，杜绝烧粪取暖陋习，亩施肥3000千克左右，有的达到5000千克以上。21世纪后，多使用化肥、生物菌肥，农家肥使用量逐年减少。
化肥1953年开始施用，最先使用氮素化肥硫酸铵。1963年，增施硝酸铵。1970年代，普遍应用磷素化肥。80年代，化肥品种增多，有尿素、碳酸氢铵、硫酸钾、氯化胺、普通过磷酸钙、钙镁磷肥、磷酸铵、硫酸二氢钾、微量元素等。特别是高效化肥、复合肥的推广，增产效果明显。
绿肥利用方式有3种：一是水浇地麦田套种草木樨、毛苕子等，当年翻压种麦；二是麦后复种绿肥，翻压种麦；三是复种绿肥翻压种大秋作物。
植物保护农业合作化前，农民无力抗御各种自然灾害，“种在人收在天，有了灾害干瞪眼 ”。农业合作化后，人民政府组织农民采取多种措施，加强植物保护。每遇旱情，即对尚未播种的秋田地及时耙耱保墒。苗株出土遇大旱，组织农民担水点浇。对麦地春、冬普遍镇压保墒，利用现有水利设施灌溉。1956年，农业生产合作社在地头普遍修筑防霜楼，发烟防霜，后来一般采取发烟防霜法。1973年，用化学烟幕在周家、宫河、永正、榆林子公社各防霜试验1万亩。次年，县农业部门帮助社队购买油渣，组织生产队用锯沫、麦衣配制发烟剂。
为预防冰雹，1972年，县气象站给生产队共配发土炮筒子80个，建土炮弹作坊5个，共制土炮弹2万发。并根据全县历年冰雹袭击的一般路线，设防雹点6处，发现雹云，即迎云头发炮阻止。次年，建消雹点23个，配备空炸炮70门、炮弹3500发；设气象哨肖10个，配备观测员30人；设宫河三中、罗川二中、湫头四中3个雨情点。1980年后停办。除气候灾害外，危害农作物的还有病、虫、鸟、兽、草等。
全县因病虫害的发生，每年损失产量在10％20％。解放前，农民群众主要采用农业措施，实行合理轮作、深翻深埋、铲除杂草、消灭虫卵和人工捕捉害虫等办法，防治病虫草害。解放后，从1953年开始，使用手摇式喷雾器，喷洒 “六六六 ”农药，小面积防治作物病虫害，并重点推广药剂拌种，预防粮食作物病虫。1960年代始，大面积用化学农药，防治各类病虫害。1963年，首次用飞机播撒农药，防治小麦条锈病。次年，冬小麦条锈病发生后，各地普遍采取田间药剂防治、及时调整品种布局、选用抗病品种、适期播种等综合防治措施，连续20年控制了条锈病的发生流行，使小麦糜花病、小麦黑穗病和马铃薯疫病基本得到控制。1970年代后，由麦蚜传播的黄矮病每年均有发生，间歇流行，对小麦产量影响很大。为此，农技推广部门深入研究麦蚜、黄矮病的发生规律，及时预测预报，提出防治措施。尤其是用千分之二至三的 “3911”乳剂拌种，使种子幼苗带毒，黄矮病的发生和流行被有效控制。1980年代，全县大面积推广辛硫磷、甲基异硫磷等新农药拌种，防治蛴螬、金针虫、蝼蛄等地下害虫。经试验，拌种每亩增产33.5千克，增产率34.7％；为防治马铃薯病毒病，开展茎尖培养无病毒植株和繁殖脱毒种薯新技术研究，有效控制该病害。1981年，引进化学除草剂2.4DJ酯，在麦田进行示范推广，除草效果在70％左右。
病害农作物病害有10余种，易发且面积大，危害严重。
冬小麦红矮病是由叶跳蝉传播的一种病害。感病麦苗叶片变紫红色，严重者不能拔节，或拔节不抽穗，或抽穗不结实。株形不正，高低参差不齐，群众称为 “钢茬 ”，是一种毁灭性病害。1980年全县大发生。冬小麦黄矮病是由蚜虫传播的一种病害。感病麦苗叶片变黄，不抽穗，或子实秕瘦。
是一种毁灭性病害。山后地区发病严重。小麦条绣病俗称黄疸病，危害严重，1985年全县大发生，以致造成县内无种子。小麦全蚀病1970年代发生的一种由土壤传播的病害。病株基节变成黑灰色，根部腐枯，抽穗后干枯，俗称 “白穗 ”。玉米黑穗病1970年代后发生的一种毁灭性病害。主要危害穗部，病株果穗变成一包黑丝状粉，颗粒无收。1980、1981年发生较为严重。小麦腥黑穗病感病麦穗子粒全部变成黑粉，有腥臭味，故名腥黑穗病。玉米黑粉病普遍发生。玉米全株均可受害，受害部成瘤状包，成熟后成为一包黑粉。高粱黑粉病均有发生，主要危害高粱穗部，病穗呈一棒状黑粉包。谷子白发病均有发生。危害穗部，病穗成一束卷曲的黄白色细丝，似头发，故名白发病。马铃薯环腐病普遍发生，病薯成褐色环斑面而腐烂，不易贮藏。虫害农作物害虫有10种，分别隶属12目、66科、183属。蛴螬是金龟的幼虫，均危害农作物的根部、茎部、种子。成虫危害农作物、果树、林木叶片和嫩芽。金针虫有钩金虫和细胸金针虫，潜伏地下，常与蛴螬混合发生。危害作物根部和茎基部，轻者植株长势差，重者整株枯死，缺苗断垄，造成减产。蝼蛄有华北蝼蛄、非洲蝼蛄，以川区为多，危害农作物根部和茎基部，常使作物成片绝苗。地老虎以小地老虎为优势种，幼虫危害各种秋作物的茎部，使之缺苗，甚至翻耕改种。根蛆又名萝卜蝇，危害油菜、白菜、萝卜的根部。危害严重的油菜不能越冬，常常造成翻耕改种。受害严重的白菜和萝卜腐烂不能食用。
麦蚜又名油汗。是传播小麦黄矮病的主要媒介。主要有二叉蚜、长管蚜、缢管蚜等多种，每年春、秋出现两次高峰期。1970年5月，山河公社城关八队500亩小麦普遍受害，平均每株麦苗上有蚜虫400个～500个，多者上千，西坡、周家、罗川亦有发生。
叶跳蝉是传播小麦红矮病的主要媒介。有稻叶蝉、斑叶蝉和黑叶蝉。冬小麦播种出苗后，叶跳蝉迁入麦田，通过口器吸食传播病毒。麦茎虫幼虫似蛆，蛀入麦苗茎内危害，造成枯心苗，又名 “小麦钻心虫 ”。1978年冯柳有150亩小麦，被害率20％，严重者有40亩达50％以上。
粘虫为暴食害虫，幼虫危害谷子、高粱、玉米、糜子、胡麻等。成虫在倒伏的麦田内产卵孵化，大量繁殖，造成严重危害。1953、1964、1975、1983、1984、1997年曾大发生。
粟灰螟主要危害谷子、玉米、高粱、糜子等，危害率5％～10％。
菜青虫又名菜白蝶，幼虫危害十字花科蔬菜，以甘蓝（包心菜）受害最重，常见有数十条幼虫食害1株，叶肉被吃光，只留叶脉的残状，一年可发生4代～5代，无固定时间，防治困难。
鸟害有麻雀、乌鸦、野鸽、野鸡等。麻雀主要危害小麦、谷子、高粱，成群啄食穗粒，危害严重。乌鸦多集中于子午岭地区，主要危害玉米幼苗，造成缺苗，成熟时期，啄食穗粒。野鸽危害大豆、小麦、玉米、高粱、胡麻等作物。野鸡1950年代全县各地均有，1980年代多见于子午岭等沿山地区，主要危害小麦、玉米、糜子、谷子、荞麦。
兽害有鼠、獾、野猪害。鼠有5科10种。其中鼠兔科有鸣声鼠，食害豆科作物的幼苗；松鼠科有黄鼠、松鼠、岩林鼠，食害作物籽实；鼠科有小家鼠、褐家鼠，食害粮食，小林姬鼠、鼹鼠，食害作物根茎；食鼠科有中华鼢鼠，食害作物根茎；跳鼠科有跳鼠，危害籽实。全县以中华鼢鼠（又称 “瞎瞎 ”）分布最广，数量最多，危害最严重。獾和野猪多分布于子午岭地区，是山区农作物之大害。
草害麦田草害主要有荠荠菜、蓠子草（麦拉拉）、刺蓟、播娘蒿（米蒿蒿）、野燕麦等。其中野燕麦苗期酷似小麦苗，不易区别而难剔除，因其子实较小麦成熟早，繁殖系数高，收麦前落地，播种小麦后，又发芽生长，与小麦争水争肥，是冬小麦的大害。秋田草害谷田有狗尾草（谷莠子），玉米、高粱田有田旋花、刺儿菜等为害。
