陕西省图书馆

洋縣採訪册饗燕之禮分三等嘉事必有禮席謂之首 席即饗席設蔬果饌品數器壺盞箸各二昏禮納幣之賓則亦自 擕有兩壺盞蓋皆奉爲一獻而一酬而其行之節文則實無所謂 獻酬但主人與正賓同舉盞儐介執壺斟之揖而酹諸外謂之敬 天地乃祭始爲飲食之人之禮之僅存者也旣酹反席奠盞儐介 又斟賓主皆揖舉盞相照進而安諸首席拂座舉箸相照降而皆 揖從者布氈褥主賓同拜而不飲謂之安官鍾而不知其即是一 獻一酬之變也然後反酒於壺謂之囘鍾乃以次請衆客儐介同 辭稱爲安鍾客皆禮辭則又請拜拜以四爲正或辭或受或受二 免二皆三揖終乃更請正賓賓辭又同拜之乃就燕主人則特斟 首座又徧斟之其初進饌主人又親斟之然後衆賓又交相斟杯 盤交錯非醴婿皆不奉幣其或正賓未至衆賓已盈須先開燕則 主人自祭酒一人執壺祭訖至燕席時每席一斟而揖之退至禮 席普同一拜以再成之賓起辭而不遍答又特燕之禮則主人對 於特賓當燕奉杯設箸拂座而揖之須拜乃拜次揖陪賓禮同又 次徧酌普同一揖賓答拜酒行交相請斟主若同座則賓又特酌 主人其壽筵之類則子孫當筵一酌而拜之 附尋常餽送之禮 以肉三觔爲重然 有餽二觔者無二觔多者以酒二壺爲最輕然有餽四壺五壺十 壺者無三六壺者皆爲待人以不足數相傳有恆言在二觔半上 放著蓋譏誚之談也其糖鹽以足觔茶黠以成封米麵以升饅旣 之類以十其特別者乃有兩色四色八色而道光咸豐之世每肉 一觔値錢不過四十文鹽猶以量不以衡同治以來亦計觔兩每 觔價尚不過五十文肉則六十四文以爲常糖六十文粳米每觔 只三十文內外至宣統時増至七八十文糖鹽及肉皆一百文有 奇於是餽送有減至鹽糖半觔以下肉則不足二觔而以米糧與 酒餽者少矣