普洱市图书馆

庄稼离不开水。水是构成植物的主要成分、一般情况下，庄稼体内水分占重量的百分之七十以上，其中蔬菜、瓜类可达百分之九十五左右。一斤鲜嫩的大白菜，光水就有九两半，即使在一百斤干谷里，也还含有水十二斤到十四斤。如果没有水，植物便不可能通过光合作用制造『食物』。植物还要靠水吸收和输送养份 。因此 ，植物对水的需要，就象人对血液的需要一样重要。农作物吸收水分后，除留下养分和制造『食物』 外，大部分从叶面和气孔蒸发了。这种现象叫『蒸腾』。蒸腾，使作物体内不断运行水流，同时不断吸收养分。因此，气温高，日照足，供水充分的条件下，蒸腾旺盛，庄稼长得好。反之，如果水分不能满足作物需要，就会在灼热的日照下干枯掉。