普洱市图书馆

乌鳢，又名才鱼或黑鱼。“才鱼片"是盛名天下的美味佳肴。我们常可以在潮湿的草鳢丛或淤泥中找到乌鳢 。它离水很久都不易死去。
  因为乌鳢除了用,鳍呼吸外，它还有辅助呼吸器官。当它离水以后，便开动辅助呼吸器官，帮助它在陆上呼吸空气。
  因此，乌鳢的生活力很强，短途运输，只要用潮湿的软草或湿毛巾铺盖好就行。很早就有人把我国的乌鳢运到美国的夏威夷群岛和旧金山，现已在那里被称为 “中国鱼”而定居下来传宗接代了。