普洱市图书馆 内容
当人们走进食品商店、冷饮店，就会看到五颜六色的各种食品，糖果、糕点、冰棒、汽水等等。看上去真叫人喜欢。其实这些颜色没有一点营养价值，只不过是增加了人们感光性状美的感觉而已。
食品和冰捧上的颜色从何而来？它有的是食品原来就有的，如玉米的黄色、苹果的红色、紫米的紫色等等，我们把它称为天然色素。有的则是人工制造的各种颜色，如人造奶油黄、橙黄、槐黄等，称为人工合成色素。天然色素对人的身体无害，但取材不易。而人工合成色素有的对人无害，有的则对人体有显著的毒性和致癌作用。
据研究证明，人工合成的色素，对人体毒害作用有三方面，一是一般毒性作用,二是可以引起人们经常腹泻,三是可以使人发生癌症。如过去用于人造奶油着色的奶油黄，可以引起人和动物发生肝癌,橙黄SS12硷性槐黄，能引起动物发生皮下肉瘤、肝癌及恶性淋巴瘤等。
为了保障人民身体健康，食品加工行业应严格按照国家规定使用的品种和范围，尽量少用和不用人工合成色素。在食品中不适当地加入各种色素，这对于人民身体健康是有害的，我们应该知道，一些食品上没有颜色了，并不是质量下降，要正确使用和看待食品上的颜色
食品和冰捧上的颜色从何而来？它有的是食品原来就有的，如玉米的黄色、苹果的红色、紫米的紫色等等，我们把它称为天然色素。有的则是人工制造的各种颜色，如人造奶油黄、橙黄、槐黄等，称为人工合成色素。天然色素对人的身体无害，但取材不易。而人工合成色素有的对人无害，有的则对人体有显著的毒性和致癌作用。
据研究证明，人工合成的色素，对人体毒害作用有三方面，一是一般毒性作用,二是可以引起人们经常腹泻,三是可以使人发生癌症。如过去用于人造奶油着色的奶油黄，可以引起人和动物发生肝癌,橙黄SS12硷性槐黄，能引起动物发生皮下肉瘤、肝癌及恶性淋巴瘤等。
为了保障人民身体健康，食品加工行业应严格按照国家规定使用的品种和范围，尽量少用和不用人工合成色素。在食品中不适当地加入各种色素，这对于人民身体健康是有害的，我们应该知道，一些食品上没有颜色了，并不是质量下降，要正确使用和看待食品上的颜色
