普洱市图书馆

法国，在发展农业中，以种植业和畜牧业並重。在畜牧业生产中，很重视对肉牛生产。一九七一年，它的畜牧业产值占农业总产值的百分之五十七。肉牛的产值又占畜牧业的百分之三十点一。一九七 二年，法国出口牛肉十 二万多吨，占其肉类出口总量的百分之六十 五。
  法国的肉牛业，有两个显著的特点：第一，重视品种改良，培育了世界有名的大型优良肉牛品种。法国培育的夏洛来牛、利木赞牛、阿奎登牛都享有世界声誉，对世界各地的肉牛改良起了重要作用。如体格高大的夏洛来牛，已出口七十多个国家。用夏洛来牛和我国黄牛杂交，杂种牛表现适应性强，耐粗饲，增重快，出肉率高，繁殖性能好。一九七三年，我国引进优良瘦肉型的利大赞牛，表现适应性强，既耐寒又耐热，极耐粗饲，在因饲料不足而发育受阻时，一旦饲料条件恢复，其生长的复原能力比别的品种都强。
  第二，在肉牛生产中，广泛利用杂种优势。就是用优良种公牛（的冷冻精液）与其他品种母牛杂交，生产商品肉牛。这种杂种牛生活力强，增重快,育成率高，对饲料消化利用率高，饲养成本低，繁殖率高，分娩顺利,肉质细嫩，瘦肉率高。