普洱市图书馆

美国所作的调查表明，使人类致癌的因素中，环境因素占百分之八十至九十。
  已发现和证实了二十多种化学物品或混合物能使人类致癌。
  它们是：烟灰、沥青、煤焦油及其产品、联苯胺及其衍生物、氯化烯、丙烯睛、无机含砷物、石棉、紫外线、X射线，核裂变产品、铀、镭等等。
  有些致癌化学物品会相互产生增效效应。例如，既吸烟又从事石棉有关职业的人得肺癌的比例，要比只吸烟但不接触石棉或不吸烟者大得多。住在有大气污染的工业化城市中的吸烟者更易得肺癌。还发现长期嗜氿 和 吸烟者容易得食辺癌，只吸烟的 人较少得食辺癌，只饮氿的人得 食辺癌的更少。
  据调查一些癌症和饮食条件有关看来，乳腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌、前列腺癌以及结肠直肠癌，与饮食中的高脂肪有关。
  因此，饮食中的脂肪含量不应超过总卡明里数的百分之三十五。
  胃癌与食物中的碳水化合物与脂肪的比率、微量营养素缺乏以及相当数量的亚硝酸盐和硝酸盐有关。不宜用硝酸盐或含有硝酸盐的防腐剂处理鱼类和肉类。最好是增加食物中的微量营养素，尤其是亚硝酸盐的拮抗物维生素C。
  通过对致癌原因的研究，给致癌的予防打下基础。