普洱市图书馆

近来有人传说：“鸡身上癌多，吃了容易生癌。" 鸡身上癌到底多不多？在自然界中，所有的动物，由于这样或那样的原因，总有部分个体长良性或恶性肿瘤（癌），鸡当然也不例外，但鸡的长瘤率并不比其它动物高。例如，某屠宰场四年内检查了三十四万三干六百只鸡，发现长有肿瘤的仅有一百四十二只，只占万分之四，而且其中多为血管瘤，至于患恶性肿瘤（癌）的就更少了，这说明鸡身上癌并不多。
  那么吃了生癌的鸡会不会得癌症呢？答案也是否定的。实验证明，癌细胞有可能在另一只动物身上生长。此外机体对异体细胞还能产生一种免疫反应（排斥作用）。因此，即使在同种动物身上，癌细胞的接种也很困难，更不要说是异种动物了。再说鸡煮熟后，旦白质发生凝固，癌细胞也随之死亡。吃入肚内后，经过人身各种消化酶的作用，癌细胞也就完全被破坏。这正象把煮熟了的谷粒撒在田里不可能再长稻谷的辺理一样，癌细胞死亡后再也不能重生了。因此，即使吃了生癌的鸡也不会得癌。