云南省图书馆

春节是苗族最大的节日，除洗碗、祭祖前要先用一碗饭喂狗，吃饭时不能用汤泡饭吃，认为这样啊来年会遭到水灾正月十五又称为猪头节，杀年猪的时候留下的猪头，这个时候就可以吃了，在八月有尝新米节，山区风多容易发生火灾，每年夏季过砍火星节，苗族同胞过年日期不一，多数人在农历的正月过，有的在收获粮食以后过，称过年为“吃年”，食品就极为丰富了，最值得一提的苗族习俗是杀年猪，猪肉一般都会拿，辣腌，猪肠拿来做腊肠，留作第二年的食物，而其他的下水，会拿来作为过年吃的食品，猪的骨头拿来做辣椒骨，因为苗家人居住的地方很高，每天都要劳动，所以不能经常下山来购置食品，辣椒骨就成为了各家各户，家里必备的食品，苗族同胞的菜谱也很简单一个大锅，里面放的全是自家种的蔬菜，也全是用水煮，没有什么油水，旁边就放着一大碗辣椒骨，也就当做是沾点荤了吧，很是开胃。