安顺市图书馆

一、收购
  民国及民国以前，境内的肉食、禽蛋生产购销由市场调节供应。中华人民共和国成立后的20世纪50年代初，国家逐步对食品实行派购政策，境内的生猪收购由双堡区供销社负责组织收购。1966年，成立双堡食品站，接管食品经营业务。
  1956年以前，肥猪收购随行就市。1956年，猪肉经营纳入国家计划，执行议购议销至1962年。1963年至1970年，收购肥猪与优先供应部分工业品挂钩。1971年至1979年执行“购五留五”的派购政策，执行此政策后对收购执行“调留各半”。
  1973年，肥猪收购采取“毛斤定等、毛斤计价”办法，不扣饱食大肚。双堡食品站按上级食品公司分配的收购任务分别落实到公社，再由生产队组织交售，不允许私自卖肥猪。集体养猪场交售肥猪实行“购六留四”。1974年以后，改坐等收购与上门看猪、预约收购相结合。对饱食大肚肥猪由收购员与调猪员民主协商合理扣除饱食，仍实行“毛斤定等、毛斤计价”的收购办法。1978年5月起，普遍实行“出肉率高、毛斤计价”的收购办法，1980年1月以后，肥猪派购任务从“购五留五”转向大包干。双堡食品站组织力量，在各公社党政配合下，与生产队签订派购合同，落实肥猪收购计划。社队之间、个人之间可以调剂肥猪交售，但不允许私人屠商套购肥猪。食品站收购的肥猪，绝大部分由农民单个交售。1985年取消生猪派购政策。
  1978年双堡公社交售肥猪695头，重91045斤；江平公社交售473头，重61963斤；塘山公社交售533头，重69823斤；1979年，双堡公社交售肥猪650头，江平公社420头，塘山公社410头。
  在鲜蛋、家禽方面，鲜蛋同样执行派购政策，每个农民1.5～2.5公斤。“文化大革命”时期，派购任务没有认真落实。1977年以后重新纳入议事日程，但双堡食品站由于以经营肥猪为主。鲜蛋购销未成为经常性业务，只根据上级安排，结合中心任务和节日供应，实行突击收购，家禽收购亦如此。
  二、销售
  20世纪50年代初，境内赶场天除当地个体屠商设摊销售猪肉外，也有部分农民将猪肉在市场上出售。此后，市场肉食供应既有国营食品部门，也有公私合营、小贩。1958年，肥猪经营由供销社“一根鞭经营”，国营食品部门负责计划收购、供应，供销社搞议购议销，市场肉食供应较为紧张。双堡食品站成立后，食品经营由食品站负责。1968年至1978年5月，肉食供应由食品站独家经营，按有关供应标准定量供应：非农业人口每人每月供应0.25公斤；国庆节、元旦节分别供应0.5公斤；春节每人供应1公斤。对镇内的农业人口只限于产妇、病号供应，产妇供应鲜猪肉2公斤，生猪油1公斤；病号供应鲜肉0.5～1公斤。产妇采取一次供应，传染病人、重病人可供应三个月。销售价按国家牌价执行。1975年后取消对农村产妇和病号的猪肉供应。1978年9月以后，农民完成派购任务可凭“交售单”、“税票”及社队证明在市上出售猪肉。1985年以后，肥猪派购任务取消，购销价格随行就市议购议销，农民不再负担差价补贴。私人屠商和专门经营家禽、鲜蛋的个体摊贩重新出现，缓解了市场上肉禽供应紧张的状况。但供应的主要来源仍为食品站。双堡食品站逢农历节日和场天在双堡、平寨市场上设摊敞开供应猪肉。