安顺市图书馆

（1）饲养体制
  民国时期，生猪饲养以私养为主，农户一般饲养1～3头，多为自养自食或上市出售。中华人民共和国成立后，国家把畜牧业的发展纳入国民经济计划，鼓励广大农户多饲养生猪。1956年贯彻“私有、私养、公助”，帮助提供猪源，扶持养猪。1958年贯彻执行“公养为主、私养为辅”大办养猪场，1959年严令禁止社员私养生猪，各村养猪场由于饲料不足和管理不善，生猪大批死亡、掉膘。1960年至1961年9月，大部分集体养猪场倒闭，1961年1月，国家调整生猪政策，鼓励私养，平价供给部分饲料，提高肥猪收购价，发放预售定量和奖售粮。1962年后生猪存栏率回升，1966年提倡“公养和私养并养，以私养为主”，形成户户养猪局面，户均1头，公社、大队、生产队恢复养猪场，但只为应付上级检查，无实际效益。1967年以私养为主，1970年后，执行“积极发展集体养猪，继续鼓励社员养猪”方针，划给社员饲料地，户均1～2分，母猪每窝猪崽市价售粮10公斤，生猪存栏数上升。1974年发动公社、大队、生产队大办养猪场，但发展缓慢，企业事业单位为解决肉食供应，也大力发展养猪，自养自食。1976年，国家大力扶持集体养猪场，抓出一批典型，组织各地学习、参观。1979年随着联产承包责任制的推行，集体大部分养猪场解散，至1981年，集体养猪数量下降，社员家庭养猪存栏上升，三级办场养猪名存实亡，此后，由于饲料资源的增加和配合饲料的推广，绝大部分农户以养猪作为家庭副业，逐渐出现以养猪为主的养猪专业户和重点户，少则10头左右，多则40～50头。1985年5月，安顺市取消生猪派购，境内肉食市场放开，实行议购议销。1989年，饲料价格猛涨，养猪受影响。1998年养猪存栏达8885头，其中繁殖母猪465头，年出栏生猪7762头。截至2002年统计全年生猪饲养量24000头，年末存栏14500头。
  （2）饲养方法
  境内农村家庭养猪，由于基础设施差，大多数都是猪牛同圈，只有极少数专门分关猪圈。双堡镇范围内家庭养猪均实行熟食喂养，母猪大多喂粗饲料，只在哺乳期间喂较多的精饲料。育肥猪分三个阶段喂养，小猪和肥猪阶段以精饲料为主，青饲料为辅喂养；中猪称“吊架子”以粗饲料为主，加少许精饲料喂养，推行科学饲养后，部分农户以生饲料为主，主要注意讲究饲料配方与讲究卫生清洁，养殖户家中一般按猪只大、中、小三种规类分栏喂养。
  民间有养“过年猪”的习惯，饲养周期为1～1.5年，肥猪出栏体重100～200公斤，主要以玉米、酒糟、揽豆育肥的猪肉质好，后来推行科学饲养后，一般6～8个月出栏，体重100公斤左右。近年来，随着科学的发展，养殖技术的提高，一般把饲养周期控制在3～4个月，体重100公斤左右。