安顺市图书馆

1.生猪饲养
  （1）饲养体制
  民国时期，生猪饲养以私养为主，农户一般饲养1～3头，多为自养自食或上市出售。中华人民共和国成立后，国家把畜牧业的发展纳入国民经济计划，鼓励广大农户多饲养生猪。1956年贯彻“私有、私养、公助”，帮助提供猪源，扶持养猪。1958年贯彻执行“公养为主、私养为辅”大办养猪场，1959年严令禁止社员私养生猪，各村养猪场由于饲料不足和管理不善，生猪大批死亡、掉膘。1960年至1961年9月，大部分集体养猪场倒闭，1961年1月，国家调整生猪政策，鼓励私养，平价供给部分饲料，提高肥猪收购价，发放预售定量和奖售粮。1962年后生猪存栏率回升，1966年提倡“公养和私养并养，以私养为主”，形成户户养猪局面，户均1头，公社、大队、生产队恢复养猪场，但只为应付上级检查，无实际效益。1967年以私养为主，1970年后，执行“积极发展集体养猪，继续鼓励社员养猪”方针，划给社员饲料地，户均1～2分，母猪每窝猪崽市价售粮10公斤，生猪存栏数上升。1974年发动公社、大队、生产队大办养猪场，但发展缓慢，企业事业单位为解决肉食供应，也大力发展养猪，自养自食。1976年，国家大力扶持集体养猪场，抓出一批典型，组织各地学习、参观。1979年随着联产承包责任制的推行，集体大部分养猪场解散，至1981年，集体养猪数量下降，社员家庭养猪存栏上升，三级办场养猪名存实亡，此后，由于饲料资源的增加和配合饲料的推广，绝大部分农户以养猪作为家庭副业，逐渐出现以养猪为主的养猪专业户和重点户，少则10头左右，多则40～50头。1985年5月，安顺市取消生猪派购，境内肉食市场放开，实行议购议销。1989年，饲料价格猛涨，养猪受影响。1998年养猪存栏达8885头，其中繁殖母猪465头，年出栏生猪7762头。截至2002年统计全年生猪饲养量24000头，年末存栏14500头。
  （2）饲养方法
  境内农村家庭养猪，由于基础设施差，大多数都是猪牛同圈，只有极少数专门分关猪圈。双堡镇范围内家庭养猪均实行熟食喂养，母猪大多喂粗饲料，只在哺乳期间喂较多的精饲料。育肥猪分三个阶段喂养，小猪和肥猪阶段以精饲料为主，青饲料为辅喂养；中猪称“吊架子”以粗饲料为主，加少许精饲料喂养，推行科学饲养后，部分农户以生饲料为主，主要注意讲究饲料配方与讲究卫生清洁，养殖户家中一般按猪只大、中、小三种规类分栏喂养。
  民间有养“过年猪”的习惯，饲养周期为1～1.5年，肥猪出栏体重100～200公斤，主要以玉米、酒糟、揽豆育肥的猪肉质好，后来推行科学饲养后，一般6～8个月出栏，体重100公斤左右。近年来，随着科学的发展，养殖技术的提高，一般把饲养周期控制在3～4个月，体重100公斤左右。
  2.生猪品种
  （1）本地猪
  以夏官猪为代表，产于夏官乡，属肉脂兼用型，体型较大，毛色以绿白（占44%）、黄毛（占29%）为主，头中等，耳中等下垂，耳面平滑，嘴稍长做翘，短尾，被毛稀少，颈部大小适中，四脚直立，乳头5～6对，乳房发育良好。成年公猪体重86公斤，繁殖母猪6月龄以上配种，使用年限10年左右。成年母猪体重68.3公斤左右。另外有从惠水引进的土杂惠水猪，体型中等，色黑，少部分有黑、白、黄相间，曾在双堡境内持续多年。
  （2）引进的优良品种
  ①苏白猪。1968年从贵阳洛湾农场引进，属肉脂兼用型，体质结实，适应性强，生长发育快，繁殖力强，利用与本地猪杂交，具有较好的优势。此后地方畜牧部门每年都要从外地引进苏白猪，改良地方品种，收到良好效果。
  ②长白猪。属瘦肉型猪，头狭长，耳大，向前下方伸，体驱深长，后躯发达，肩胛较轻，背腰长，胸腰椎骨22个，胁骨1～2对，臂部较宽且稍倾斜，大腿丰满充实，四肢较短细，且后肢软弱，被毛白色，浓密柔软，有七对乳头，皮薄，骨细结实，生长发育快，瘦肉率高，深受饲养户的欢迎。
  ③约克。属兼用型猪，被毛白色，体格粗壮，头重褪粗，生长发育快，耐粗饲料，体型大，是当地最受群众欢迎的品种。
  ④杜洛克。主要从贵阳洛湾农场引进，体型稍长，被毛黄、黑、绿为主，属瘦肉型，繁殖力强，5～7对乳头，哺乳强，与本地品种进行有机杂交，培育当地品种，纯化地方种畜。
  （3）购销政策
  在计划经济年代，生猪购销以市场交易形式进行。1955年国家对生猪实行派养派购政策，1957年8月列为统一收购物资，由商业部门、供销社统一收购。1958年由商业部门与农户签订合同，收购人员到社队分批分期收购。1961年实行“购五留五”政策，对社员饲养出栏的生猪，国家收购50%，饲养户自食50%，同时收购生猪一头奖售粮食25公斤，社员自宰自食部分严禁进入市场。1963年，实行每头60公斤以上的毛猪奖售斤猪斤粮，同时奖售胶鞋1双，奖给布票10市尺。1971年规定毛重每头重110公斤以上的可抵两头任务，改奖布票为奖售化肥10公斤，“购五留五”的派购政策一直执行至1982年，此间，凡上市交易的出栏生猪，国家一律强行收购，不奖售粮肥，不抵派购任务，单位或个人擅自在市场上收购出栏生猪，以投机倒把处以罚没。1983年，开展生猪收购的议购议销工作。1985年进一步取销派购政策，生猪交易在市场上交易活跃，畜牧业的发展循序渐进。到2002年，每年生猪饲养量达24000头以上，年末出栏肥猪9000头以上，年末存栏13500头。