安顺市图书馆 五、鸡辣子
| 内容出处： | 《安顺市西秀区旧州镇志》 图书 |
| 唯一号： | 250920020230001827 |
| 颗粒名称： | 五、鸡辣子 |
| 分类号： | F427 |
| 页数： | 1 |
| 摘要： | 旧州鸡辣子生产起于清代，历史悠久，口味独特，是一道闻名遐迩的风味菜。 |
| 关键词： | 鸡辣子 原料 食品 |
内容
旧州鸡辣子生产起于清代，历史悠久，口味独特，是一道闻名遐迩的风味菜。改革开放以来，旧州鸡辣子更是受到社会各界人士的青睐，成了旧州的知名食品品牌。鸡辣子所用原料为土鸡、本地辣子、菜油、猪油、花椒等，年产量在4000罐以上，2002年产销量达到1万罐，创产值60万元。
知识出处
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旧州镇
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