安顺市图书馆

(1)个体粮油加工
  民国及民国以前，境内生活用米为水碾和碓舂加工，油料用土法加工。
  中华人民共和国成立至60年代中期，境内粮食及油料加工仍普遍沿用传统方法；70～90年代初期，小型电力机械粗加工，代替了传统加工工具。进入21世纪，境内有大型动力机械精加工，加工流程实现机械化。
  1983年，境内有碾米机206台，榨油机17台。1990年后，被先进的大中型碾米机和榨油机所取代。例如投资180，000余元，建于1999年的崩角个体粮食加工点，日加工量2吨，年加工量600余吨，产品实行包装订货，远销省内外各地。2002年，境内有个体大中型碾米机11台，年加工量9，200余吨。
  1990年，境内开始有油料加工户13户，2002年底，有大中型榨油机13台，分布在小〓街、谷登坝、浪竹坝、平地场、鼠场、蔡官、潘家庄、塘官、段家庄、龙天、崩角、尖山等村寨。年均加工油料总计1，185吨。
  (2)酿酒
  据记载：民国31年(1942)，鸡场大寨开始出现规模型酿酒，1946年，有酿酒户133家，日产酒3000余斤，销往平坝天龙、大西桥、三铺、七眼桥、头铺、安顺，在其村寨前街道上自然形成了米市，酿酒药自制，时四面八方驮运大米卖给大寨酿酒人户，运米的客户又把大寨所产酒运往各地销售。
  1984年以后，仲家坝村出现了集中酿酒的专业户23家。日产酒1000余斤。
  今境内各村寨酿酒户为零星分散，共68户，日产酒3400余斤。
  (3)豆制品
  境内豆制品主要有豆腐、豆豉、豆腐乳(俗称霉豆腐)、豆酱(回族特制品)、血豆腐。制作豆腐多为酸汤点制，有少数用石膏点制。春节前农户均要制作血豆腐。2002年，境内有豆腐加工专业户46户，日加工量500余公斤。
  (4)面条加工
  2002年，境内有个体加工户11户，年加工量320，000斤。