安顺市图书馆

1958年7月，蔡官各村在生产大协作浪潮中，为解决分散生活与大跃进生产的矛盾，先后出现了村村办集体食堂。人民公社化后，实行“组织军事化、行动战斗化、生活集体化”，食堂成为公社一个职能部门，各公社以营为单位普遍建立食堂，称“公共食堂”或“集体食堂”。为保证食堂用粮，县委遵照地委文件指示，粮食要掌握“适当多供应一点”、“统销指标不够可先斩后奏”。秋收各公社交公余粮后，由公社统一调配部分粮食在食堂，实行“供给制”，社员可以不花钱地“放开肚皮吃”。铺张浪费严重，各公社食堂吃粮标准失控。红专公社的大洞口食堂有547人吃饭，从9月12日到12月4日共84天用粮59639斤(16两称，以下相同)，平均每天用粮710斤，大人小孩平均每天每人1．3斤，超指标8106斤。年底，在162个食堂中，粮食紧张已在大部分食堂中开始露头， 1959年初，按照上级要求废止放开肚皮吃饭的办法，但为时已晚，缺粮“车”已难刹，4月，根据中央有关精神，对集体食堂允许“大集体、小自由”。社员可以带私菜进食堂吃，也允许社员打饭回家吃。后来，口粮供应越来越紧张，各管理区食堂只得把每天的定量粮(实质是定量饭)发给群众，让群众拿回去掺和瓜、菜等作食品充饥。6月，食堂“一风吹”垮台60%。
  1959年上半年，蔡官公社用大鸣大放的方式，批判部分干部群众思想上存在的种种“怀疑论调”，肯定人民公社的优越性和“三面红旗”(总路线、大跃进、人民公社)的成绩，消除群众与干部的紧张关系。5月，要求各管理区“书记挂师，政治挂帅”，大搞穷队赶富队、超富队运动。集中农作物于“卫星田”、“高产田”应付检查，虚报粮食产量。9月，在党内开展“反右顷”运动，批判部分干部的“右倾思想”，接着贯彻“反右倾，鼓干劲”的指示精神，各管理区、生产大队批判右倾保守思想。反右倾助长了个人专断作风，干部群众不敢讲真话，虚报浮夸和形式主义又一次出现，千斤田、双千斤田越来越多。实际上，蔡官公社上等水田平均亩产为601斤(新10两制市斤)，后来市委要求各食堂按人口定量，计划到户，集体保管，凭证吃饭。实行粮、菜、主、杂掺吃，但缺粮问题始终没有解决，还提出了1斤大米做饭5～10斤，提高“出饭率”，市委还组织全市各公社、管理区到箐脚管理区奶子山大队参加召开“跃进”经验交流现场会，学习奶子山食堂和其他跃进经验，然而各食堂从未用1斤米做出5～10斤饭来(当然稀饭除外)。
  由于“反右倾”导致虚报浮夸，高指标、高征购农民的大部分粮食，1960年初，食堂再次面临断炊停伙的境地，各管理区再次压缩吃粮标准，最后不得不停伙，停伙后，社员采火麻、枇杷叶、洋槐、蕨菜根、芹菜和其他树皮、枝叶、野菜掺饭充饥，社员不同程度中毒和浮肿，患病者日趋增多，死亡随时都在发生。3～4月，缺粮面进一步扩大，浮肿病人和因浮肿而死的人增多，春耕，春种工作受到影响，部分田土弃耕丢荒。秋后粮食总产为1957年的20%，面对严峻的缺粮形势，压缩干部月供应粮(从27斤压缩到23斤)。又一次精减部分人员， (蔡官区在1958年2～3月份时精减过一次，干部自己提出申请到农村去支援农业建设)。12月，号召群众上荒山野岭挖蕨根、葛根、吊杆麻根以及其他树皮、草根作粮食充饥。1961年2月，贯彻“政治进食堂”和“干部下伙房”方针，再次对食堂进行整顿，但公共食堂已时过境迁，各地形式上应付检查，干部检查一过，又散伙，下半年贯彻《农村人民公社工作条例(草案)》(农业六十条)，各管理区公共食堂彻底解散消失。