安顺市图书馆

1.食品加工
  20世纪60年代以前，加工大米都先用擂子先擂成糙米，再用碓舂成熟米，称为“碓脚米”；有的将糙米运至有水力碾坊的村寨去碾成熟米，称为“碾子米”，面粉加工均为石磨制作。境内农民有种玉米、种麦类食用的习惯。玉米和麦收后农民自用石磨加工食用。70年代，境内通电的村寨，普遍有了碾米机、磨面机、压面条机、米粉机等食品加工机械，土擂、石碓、石磨等基本闲废。1999年，境内有碾米机38台，共计285千瓦，磨面机22台，共计142.5千瓦，饲料粉碎机16台，共计60.5千瓦，制米粉机6台，共计33千瓦，饲料粉碎机16台，共计112千瓦。
  2．油脂加工
  民国23年(1934)，境内上坪村叶跃轩、叶海成办榨油作坊，生产菜油采用木制牛尾榨，每榨能榨油菜籽150公斤。中华人民共和国成立后，该榨油作坊高寨公社收为公有指定专人经营。1966年公社转给上坪村管理，1972年停办。农村经济体制改革后，油菜籽产量急剧增长，部分农户购进一些中、小型榨油机。1999年，农村有个体榨油机12台，共计96.5千瓦。
  3.酿酒
  境内农村酿酒，大多数是从60年代开始，多为农民自酿自食，少量在本村出售。酿制原料均为大米或糯米。80年代后，个体酿酒农户逐渐增多。1990年，有106户农民从事酿酒业，年生产白酒415吨，其中大营村李光富办的酒厂，专为安顺市酒厂生产基础曲酒，年产量85吨。
  宋旗镇酒厂 1987年10月，宋旗镇利用扶贫资金4万元，自筹资金2万元办起了宋旗镇酒厂。酒厂占地面积740平方米，生产场地600平方米，从业职工20人，其中管理人员4人，技术员1人，酿酒设备1套，专为安顺市酒厂生产基础曲酒，年产量200吨，创产值30万元，1990年后，因安酒厂酒产品滞销，经济效益不好，停止同宋旗镇订供酒合同，宋旗镇酒厂于1991年7月停办。
  4.豆制品加工
  以黄豆为原料的豆制品，均系私人加工。70年代，猫猫洞村有80余户生产豆腐干，平均日产豆腐3000条，创产值3000元。80年代后，豆制品在双阳飞机制造厂、青松卷烟厂农贸市场出售主要有豆浆、水豆腐、菜豆腐、白豆腐、豆腐干和熏烤的臭豆腐。1999年，龙旗村有1户、大营村有2户采用机械化生产豆腐，年创产值1.8万元。
  5.其他食品加工
  境内生产的荞凉粉、豌豆粉、水晶凉粉、魔芋精、黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽是有名气的，均属个体生产，主要分布在甘苑、对门、大营、破木山、打纸屯等村寨。