安顺市图书馆

(1)饲养体制：历史上，生猪饲养以私养为主，农户一般都养猪1至3头，多为自养自食或上市场出售。中华人民共和国成立后，国家制定政策鼓励发展养猪，1956年，实行“私有、私养、公助”，帮助提供猪源，扶持养猪，1958年，实行以“公养为主，私养为辅”，大办养猪场，人民公社将社员私养的生猪收归集体，一时间，养猪场村村寨寨涌现。1959年，严令禁止社员私养生猪，各村养猪场由于饲料不足和管理不善，生猪大批掉膘、死亡。1960年至1961年9月，大部分集体养猪场垮散。1961年11月，国家调整生猪政策，鼓励私养，划给饲养母猪农户饲料地，平价供给部分饲料，提高肥猪收购价，发放预售定金和奖售粮。1962年后生猪存栏率回升。1966年，又提倡“公养私养并举，以私养为主”，形成了户户养猪局面，户均一头。公社、大队、生产队也普遍恢复养猪场，但只为应付上级检查，无实际效益。1970年后，执行“积极发展集体养猪，继续鼓励社员养猪”的方针，划给社员饲料地1至2分，母猪每窝猪崽平价奖售粮食10公斤，生猪存栏数上升。1974年后，发动公社、大队、生产队大办养猪场，境内各大队都办养猪场，但发展缓慢，出栏率低。1979年，随着联产承包责任制的推行，集体养猪大部分解散。到1981年，境内三级办场养猪名存实亡。此后，由于饲料资源的增加，配合饲料的普遍推广，大部分农户以养猪作为家庭副业，逐渐出现以养猪为主业的养猪专业户，养猪少者10头左右，多者20多头。1985年5月，安顺市取消生猪派购，境内肉食市场放开，实行议购议销。1999年，生猪存栏13519头。
  (2)饲养方法：境内农村家庭养猪，一般猪牛同圈，少数专门分关猪圈。熟食喂养，母猪大多喂粗饲料，只在哺乳期间喂较多的精饲料。育肥猪分三个阶段喂养：小猪和肥猪阶段以精饲料为主，青饲料为辅喂养；中猪称“吊架子”，以粗饲料为主，加少许精饲料喂养。推行“科学养猪”方法后，部分农户和养猪专业户以生饲料喂养，讲究饲料配方和清洁卫生，养猪专业户由于饲养的生猪多，一般按大、中、小猪分栏喂养，每栏4至6头。
  民间有养“过年猪”的习惯，饲养周期1至1.5年，肥猪出栏体重100至200公斤，以玉米、酒糟育肥的猪肉质好。科学养猪注重经济效益，一般6至8个月出栏，体重100公斤左右。