重庆图书馆

川芎（Ligusticum sinense 'Chuanxiong'），伞形科藁木属栽培植物，根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块；茎直立，圆柱形，具纵条纹；上部多分枝，下部茎节膨大呈盘状；花期7—8月，幼果期9-10月。川芎香气浓郁而特残，味苦，辛，微回甜，有麻舌感。川芎主产于四川，在云南、贵州、广西等地均有栽培。川芎不耐寒，一般生长适宜在温和且湿润的环境当中，适宜种植在疏松、肥沃、排水良好且富含腐殖质的中性或微酸性沙壤土中；主要靠苓子繁殖。川芎始载于《汤液本草》，《本经》《汤液本草》《药典》中记载川芎可用于活血行气，祛风止痛，对头痛、月经不调、活血行气等症状具有一定疗效。川芎能降低因脑缺血引起的血浆和脑脊液中强啡肽A含量，能改善脑缺血性损害，缓解肺动脉高压。川芎的叶片口感与芹菜和酵母类似，可以用于烹煮汤肴、炖菜或制作沙拉。川芎冷饮更美味，也可以用来烹草本茶，植株的其他部位也可食用，如籽、茎、甚至是根。