重庆图书馆

野鸭是雁形目鸭科野鸭属鸟类，是多种野生鸭类的通称，俗称水鸭、芦鸭、蚬鹅。狭义的野鸭仅指绿头鸭。雌野鸭体型较小，体长50—56厘米，体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰绒羽，脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间，喙和脚灰色，趾爪黄色。 [野鸭分布于亚、欧、北非、北美洲。喜结群活动和群栖，夏季以小群的形式栖息于水生植物繁盛的淡水河流、湖泊和沼泽，越冬时集结成百余只的鸭群。食性广而杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫，以及植物的种子、茎叶、藻类和谷物等为食。野鸭虽已网养驯化，但繁殖季节性特征并未泯灭，2—5月早春为第一产蛋期，产蛋数占年产蛋量的85%左右；6—8月为第二产蛋期，苗鸭次品率高达30%左右，年产蛋量达100个以上。野鸭的羽毛有较高的经济价值，有不沾水，质地轻柔、保暖性能好等特点，可作隔热保暖的填充材料，用鸭绒制作的“鸭绒服”是人们最喜爱的冬季保暖服装。野鸭的药用功效胜于家鸭，其味甘、性凉、无毒、入脾胃、肝、肾经，具有补中益气、平胃消食、散水肿、热毒和疗风痰等功效。野鸭的蛋白质含量在动物类中最高，是一种名副其实的高蛋白食物，而且蛋白质的质量也很高，属于“完全蛋白质”，对人体生长发育及受损组织的修复有重要作用。