重庆图书馆 牛骨
| 知识出处： | 《西南新聞彙編 第七期》 |
| 唯一号： | 230034020230002438 |
| 专题名称： | 牛骨 |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000128/001 |
| 起始页： | 051.pdf |
| 专题类型： | 物产 |
专题描述
牛骨是牛的骨头，通常是从屠宰牛的过程中获得的副产品之一。牛骨富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质和其他营养成分。它们可以用于食品加工、药用和其他用途。
在食品加工方面，牛骨可以用来熬制汤、煮炖菜肴或制作骨头汤。煮炖牛骨可以使骨髓的营养溶解到汤中，为汤添加丰富的滋味和营养价值。骨头汤被认为有助于增加钙质和胶原蛋白的摄入，对关节健康、皮肤弹性等有益。
知识出处
《西南新聞彙編 第七期》
《西南新聞彙編》第七期主要写了（一）抗美援朝運動、（二）鎭壓反革命。（三）慶祝“七一”、（四）迎接“八一”、（五）少數民族工作、（六）工業工運、財經、（七）農業、農運、（八）文敎、衞生及其他、（九）補遺等新闻知识点。
阅读