重庆图书馆 花生油
| 知识出处： | 《西南土產》 |
| 唯一号： | 230034020230002387 |
| 专题名称： | 花生油 |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000122/001 |
| 起始页： | 155.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
一、品名： 花生經壓榨所得之油爲花生油，榨量約在36％左右。
二、用途： 花生油主要用途爲食用，其經第一次冷榨所得之油具香味，可直接用作生菜調味，第二次榨出之油，卽供普通食用，此外花生油可以代替洋橄欖油，罐頭沙丁魚浸泡時用橄欖油，但燒製時，則用花生油。
三、生產季節： 花生油之生產，由農歷八月至十二月爲旺季。
