重庆图书馆

玉米，又称为玉蜀黍，是一种重要的粮食作物和蔬菜。它属于禾本科植物，是一年生草本植物。 玉米是一种高大的植物，可以生长到2-3米高。它的果穗由许多长而密集的籽粒组成，每个籽粒被覆盖着硬壳。成熟后的籽粒可以是黄色、白色、红色等不同颜色。 玉米是世界上最重要的粮食作物之一，也是主要的饲料作物之一。它富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素A、维生素C、维生素B6）和矿物质（如铁、镁、锌）。玉米的种子有许多营养成分，如淀粉、脂肪和蛋白质。 玉米可以在不同的形式和食谱中使用。成熟的玉米可以直接煮熟、烤熟、蒸煮或炒熟作为主食。玉米还可加工成玉米面、玉米粉、玉米淀粉等，用于制作面食、糕点、饼干等食品。此外，玉米还可以制成玉米油、玉米糖浆等工业原料。 除了食用用途，玉米还在农业领域具有重要作用。它可以作为饲料用于养殖业，也可以用于生物燃料、生物塑料和其他工业原料的生产。