重庆图书馆 黃豆
| 知识出处： | 《衛生廣播文集第七輯》 |
| 唯一号： | 230034020230001990 |
| 专题名称： | 黃豆 |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000060/001 |
| 起始页： | 024.pdf |
| 专题类型： | 物产 |
专题描述
黃豆是一般勞苦大衆最主要的食物，根據專家的調査，由黃豆所做成的東西，不下一，二十種，計有：黃豆芽、豆腐、豆麵、豆腐渣、豆腐乾、豆油皮、豆腐腦、豆漿、千層皮、臭豆腐、醬豆腐、豆鼓、醬油、豆醬等。就營養學的觀點來說，這些由黃豆所做成的東西，都是很有營養價値的。
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