重庆图书馆

甘油磷酸鹽Glycerophosphates)——錏、鉀、鈉等的甘油磷酸鹽均極易溶於水，醇很易使所有甘油磷酸鹽沉澱，在溶液內醇的含量不能超過20％。鹼金屬的甘油磷酸鹽溶液亦呈鹼性反應。加入枸櫞酸或燐酸，可使鈣，鎂，鍶等甘油燐酸鹽易溶於水，加入枸櫞酸鈉，可使鐵錳等甘油燐酸鹽較易溶解。加入鹼類或加熱，可使甘油磷酸鹽漸漸分解成為甘油及磷酸鹽二物，加入甘油與糖可以阻止這種分解。