重庆图书馆

含糖蛋白酶（glycosyltransferase）是一类酶，它们催化蛋白质与糖分子之间的化学反应。这些酶通过将糖分子（糖基）转移至蛋白质的氨基酸残基上，形成糖基化蛋白质（glycoproteins）。 含糖蛋白酶在细胞内起着关键的生物学作用。它们参与细胞信号传导、细胞黏附、免疫应答和蛋白质折叠等生物过程。糖基化蛋白质在细胞-细胞相互作用、细胞外基质组装、细胞表面标识和识别等方面发挥重要功能。 含糖蛋白酶可以分为两类：N-糖基转移酶和O-糖基转移酶。N-糖基转移酶催化糖基的转移至蛋白质的氨基残基上，而O-糖基转移酶催化糖基的转移至蛋白质的羟基残基上。 糖基化蛋白质在生物学中发挥着多种重要功能，包括蛋白质的稳定性、活性和定位。因此，含糖蛋白酶在生物医学研究和药物开发中具有广泛的应用潜力。