重庆图书馆 酒石酸钠
| 知识出处： | 《調劑學》 |
| 唯一号： | 230034020230001150 |
| 专题名称： | 酒石酸钠 |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000049/001 |
| 起始页： | 210.pdf |
| 专题类型： | 医疗 |
专题描述
用途用钒的微量分析测定，卡尔费休试剂的标定，并用作掩蔽剂，络合剂，生化试剂，可治疗胃酸过多。还可以用作螯合剂；酸味调整剂；缓冲剂；乳化盐；抗氧化剂；抗氧化增效剂。清凉饮料、清酒等的呈(调)味剂。与酒石酸合用可使酒石酸的酸味柔和。也用于油脂、果酱、果冻、人造奶油、肉类制品和香肠。EEC用于糖果、果酱、果冻、汽酒。
