重庆图书馆 焦磷酸鈉
| 知识出处： | 《調劑學》 |
| 唯一号： | 230034020230000507 |
| 专题名称： | 焦磷酸鈉 |
| 其他名称： | Sodium pyrophosphate |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000049/001 |
| 起始页： | 115.pdf |
| 专题类型： | 医疗 |
专题描述
焦磷酸钠（Sodium pyrophosphate），也被称为焦磷酸二钠，是一种化学物质，化学式为Na4P2O7。它是无色结晶性固体，可溶于水。
焦磷酸钠在食品工业中常被用作食品添加剂，具有增稠、螯合和缓冲的作用。它可以用于肉制品加工、乳制品和饮料生产、烘焙食品、调味品等。此外，焦磷酸钠也可以作为工业上的螯合剂、洗涤剂和阻燃剂使用。
