重庆图书馆 澱粉
| 知识出处： | 《調劑學》 |
| 唯一号： | 230034020230000480 |
| 专题名称： | 澱粉 |
| 其他名称： | starch |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000049/001 |
| 起始页： | 115.pdf |
| 专题类型： | 医疗 |
专题描述
澱粉（starch）是一种碳水化合物，是植物细胞中最常见的储存多糖。澱粉由大量葡萄糖分子通过α-1,4-和α-1,6-糖苷键连接而成。
澱粉通常存在于各种植物的块茎、根部、种子和果实等部位，作为植物的能量储存形式。它是一种白色粉末，无味无臭，可溶于热水形成胶状混合物。
