重庆图书馆 安息香酸鈉
| 知识出处： | 《西南區第一屆衛生工作會議參考資料》 |
| 唯一号： | 230034020230000049 |
| 专题名称： | 安息香酸鈉 |
| 文件路径： | 2300/01/object/PDF/230010020230000007/001 |
| 起始页： | 009.pdf |
| 专题类型： | 医疗 |
专题描述
苯甲酸钠;中文别名:安息香酸钠。大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性;易溶于水(常温)53.0g/100ml左右，PH在8左右;苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用;其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收;进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。
知识出处
《西南區第一屆衛生工作會議參考資料》
出版者：重庆瑞华印刷厂
全国制药工业会议于一九五零年八月二十五日开始，九月一日结束，历时八日。出席各有关机关及各地区代表七十四人。计中央人民政府卫生部、中央军委卫生部、中央人民政府轻工业部代表共二十三人，政务院、财经委员会、文教委员会、监委会、财政部、重工业部、全国总工会等代表共十二人，华东、东北、华北、西北、西南、中南各地区卫生部、工业部、公私营药厂代表共三十八人，中国医药公司代表一人。另有特邀专家代表四人，国药业及各地区列席代表十四人。
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