重庆图书馆

各位聽衆，大家都知道，夏天是人們最容易生病的季節。在這些疾病中，要算腸胃病，佔絕大多數，而在腸胃病中，最可怕的，要算霍亂、傷寒、痢疾和瀉肚子了。這些病的可怕，不是怕沒有治療的方法，牠們的可怕，是因爲牠們能夠在一個很短的時間內，傳遍全區，牠們又能夠在一個很短的時間內，要人犧牲生命。譬如就拿霍亂來說吧，只要二十四個鐘頭，就可以把一個很健康、活潑的人，弄到非常的瘦，瘦得只有皮包骨頭，臉色蒼白得像一張白紙，如果不趕快治療的話，這個人就會很快的死亡。不光這樣，霍亂病還會傳給這個病人家裏的人和他的鄰居，要不了多少時間，從這個區傳到那個區，一直可以傳播到很遠的地方去，使很遠的地方居住的人，都得着同樣的病，威脅他們的生命安全。
   過去，有很多人，因爲在得病以前，身體都是很好的，突然生起病來，弄不淸楚是什麼原因，就以爲是鬼神在作怪，到現在，我們知道，敬神拜佛是迷信，依靠迷信，是不能避免疾病的，要避免疾病，只有依靠科學才有辦法。我們應用科學的方法，仔細硏究，知道各種疾病，都有牠的特殊致病原因和病菌。霍亂是霍亂細菌所引起的，傷寒是傷寒細菌所引起的，痢疾是痢疾細菌或者痢疾原虫所引起的。這些細菌，常常混在食物裏面，人不小心，吃東西的時候，連細菌也吃到肚子裏去，就要生病。 生病的原因，大槪各位聽衆已經明白了。下面我們要談談：爲什麼在夏天這幾種腸胃病特別多呢？
   第一、夏天的温暖氣候，最適合這些胃腸病的細菌繁殖。
   第二、夏天裏，蒼蠅特別多，牠們生長在糞坑、垃圾堆裏，常常把口痰、鼻涕、糞便、膿血、嘔吐物中的細菌，帶到食物上來，我們不小心，吃到肚子裏，就會生病。
   第三、夏天天氣很熱，人們最喜歡吃生冷的食物。生冷的食物，是沒有經過殺菌手續的，牠們裏面常常混有細菌、如果不注意，吃到肚子裏，自然會生病。
   第四、夏天天氣很熱，食物最容易腐壞，發酵，這種腐壞、發酵的食物，往往產生毒素，如果吃到肚子裏，常常會引起急性腸胃症狀，上吐下瀉，很像眞性霍亂。
   總之，夏天發生的這些危險可怕的病，大多數是因爲吃了不淸潔的食物所引起的。對於夏天的飲食應該怎麼辦呢？現在我們提供幾個辦法，請大家隨時注意。
   （1）不要喝生水，就是自來水，雖然是經過濾過、消毒，但是細菌幷不能完全被殺死，還是不要喝生的。凡是喝的水，最好是燒開了再喝。就是用來洗食物或者筷子、碗，也要用煑開過的水。
   （2）管理冷飲冷食：在夏天，冷飲冷食，像涼粉涼麵、冰淇淋、汽水冰糕是最受人歡迎的。可是這些東西都應該用煑沸過的開水來製造。應該經過政府機關檢定合格以後，才准發賣。買的人也應當各自注意，凡是沒有經過檢驗合格的冷飲冷食，切不要買來吃。凡是冷飲冷食，都應當有防制蒼蠅的紗置罩好，免得蒼蠅停息在上面，傳染病菌。
   （3）我們應當防制蒼蠅，撲滅蒼蠅。要達到這個目的，我們首先應該搞好環境衞生，不讓蒼蠅生長、集聚，另一方面盡量使用紗罩，把食品罩好，不要讓蒼蠅來沾汚。廚房和飯廳應當離開廁所很遠，不讓蒼蠅飛到廚房和飯廳裏來，必要時廚房和飯廳都應該裝置紗門紗窗。
   （4）不要吃腐敗、發酵的食物。因爲腐敗、發酵的飲食，往往混有細菌和寄生虫，或者含有毒質。應該買新鮮的食物，煑沸了再吃。
   （5）生吃西瓜水果要注意：必需先用冷開水，冲洗乾淨，或是用酒精藥棉擦乾淨，然後剖開去皮吃。用來切瓜菓的刀子也要同樣消毒。在霍亂流行的時候，最好不要吃生菜瓜菓。
   夏天疾病多，大都是由於飲食不淸潔而發生的。要不生病，只有注意飲食衞生。所以對於不衞生的東西，不要去吃它，不合乎衞生條件的飲食店，應該盡量提出意見，勸告說服，幫助他們改進，大家來搞好這個社會衞生。