三亚市图书馆 鳓鱼
| 知识出处： | 《海南省况大全》 |
| 唯一号： | 200134020230002240 |
| 专题名称： | 鳓鱼 |
| 其他名称： | 曹日鱼 |
| 文件路径： | 2001/01/object/PDF/200110020230000076/001 |
| 起始页： | 0294.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 海南岛 |
专题描述
鳓鱼，鳓鱼属鲱科，鳓属。海南地方俗称曹日鱼。据《南海鱼类志》记载，在南海北部海区产的与鳓鱼同科同属的还有印度鳓。
鳓鱼属于优质海产类之一，肉质细嫩，经济价值高。鲜食和腌制均佳。鲜食以清蒸为好，腌制品富有特殊香味，深受消费者欢迎。
