三亚市图书馆 乌鲳鱼
| 知识出处： | 《海南省况大全》 |
| 唯一号： | 200134020230002225 |
| 专题名称： | 乌鲳鱼 |
| 其他名称： | 黑鲳 |
| 文件路径： | 2001/01/object/PDF/200110020230000076/001 |
| 起始页： | 0290.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 海南岛 |
专题描述
乌鲳鱼，海南岛海域的鲳鱼主要有乌鲳、中国鲳、刺鲳和印度双鳍鲳。现以乌鲳为代表。乌鲳属乌鲳科，乌鲳属。海南地方俗称黑鲳。据《南海鱼类志》记载，产于南海区域同科属的仅乌鲳一种。
乌鲳鱼为南海产优质经济鱼类之一。仅由于其外表黑色，不能与白鲳媲美外，其肉质细嫩，骨质柔软，味道鲜美，不亚于白鲳鱼。
