三亚市图书馆

三亚海棠湾最具特色的风味小吃，藤桥山兰糯米甜酒，源自明代，至今五百多年了。旧时，节日喜庆必备，是象征着吉祥长寿的食品。 原料： 山兰糯米3000克，野黑藤甜饼150克，姜黄100克等五种原料配方。 制法： 将山兰糯米淘净，用清水浸泡180分钟后沥干。放至蒸笼用温水蒸熟透（约150分钟），出笼冷却一天（24小时）。 将黑藤甜饼捣成粉，将姜黄捣成粉。分别将二种粉放入冷却后的山兰糯米饭中搅拌均匀后盛入坛子封好坛口。在不透风的小房子里用干稻草做底垫，把坛子放在稻草垫上，再加上三层麻袋盖严盖密，温度保持在35℃～40℃左右，盖上72小时后，即可食用。 特点： 色呈淡黄，清香可口，回味绵长。