三亚市图书馆 黎族制“南杀”民俗
| 知识出处： | 《黎族创世歌》 |
| 唯一号： | 200134020230001751 |
| 专题名称： | 黎族制“南杀”民俗 |
| 文件路径： | 2001/01/object/PDF/200110020230000059/001 |
| 起始页： | 0042.pdf |
| 专题类型： | 民俗文化 |
专题描述
黎族用野菜幼茎加少许食盐拌均匀后装入陶罐里，再冲适量冷饭水，封存一至二个月便成酸菜，黎语叫“南杀”。此菜酸味独特，向有“一家煮南杀，全村闻酸味”之说，据说海南天气炎热灰尘多，吃了酸味浓烈的“南杀”，可以解热化灰尘，防病治病。因此，黎家至今仍在制作“南杀”菜。
