三亚市图书馆 海南名菜“会冲浪的鱼”
| 知识出处： | 《走进三亚》 |
| 唯一号： | 200134020230000628 |
| 专题名称： | 海南名菜“会冲浪的鱼” |
| 文件路径： | 2001/01/object/PDF/200110020230000043/001 |
| 起始页： | 0147.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
此鱼叫作石鳞鱼，常年生长在水质纯净的山涧小溪中，喜欢逆流而上，与湍急的溪水嬉戏，所以被叫作“会冲浪的鱼”。石鳞鱼一般都长不大，最大的也不过与人的中指-般长。此鱼肉质特别滑嫩，适合香炸，味脆香，有嚼头。
