三亚市图书馆 内容
椰子 椰子是海南省一大特产，可谓为“干伟花繁子实馨”。海南省栽培椰子自汉代始，至今已有2000年的历史。据1983年统计，全省椰子面积25万多亩，总产6127万个，经济效益可观。
椰子用途极广。椰果肉香淳，营养丰富，可制椰蓉、椰子糖、椰子酱等产品；椰壳可作椰雕工艺品，干馏后又是优质活性碳；椰镏油是价值很高的化工原料；椰棕是制各种床垫、绳索、地毯和刷子的材料；树干可以做板材。
椰子树又是热带地区风物。它挺拔秀丽，亭亭玉立，直指蓝天，椰风海韵是海南省迷人的景观之一。
海南省已有15个椰子品种，近几年来，在文昌、琼山、万宁、澄迈等地试种的新品种——马哇椰子3万多株，其特点是干矮，结果早且多，质地优良，经济效益显著，目前，已大面积推广种植。海南宜种椰子的区域广，发展椰子种植业潜力大。
芒果 芒果含多种维生素，果嫩肉黄汁多，味道鲜美，营养丰富。果实呈肾状，色泽或黄绿或青绿，被誉为“热带水果之王”。主要产区在东方、昌江、乐东等县，产品远销广州、港澳等地。
海南栽种芒果历史悠久，远在明末清初就出现精心种植和规划良好的芒果园，至今东方县各地尚存不少结果的百年老树。全岛芒果近2万亩，年总产近200万公斤。芒果品种有60多个，其中引进优良品种27个，龙井芒果为最佳品种，每个果可达5斤重，还有泰国的白象牙、小青皮、古巴的1、2、3号芒果种，马来西亚的留香芒，菲律宾的吕宋芒，印度尼西亚的海豹芒、大青芒，印度的1、2号芒等品种的种植，做到早、中、晚品种合理配搭，各具形、色、香、味特点。
菠萝 菠萝又称凤梨，果肉富纤维，味香美，酸甜适口，有消烦解渴、增进食欲之功。此外，它还是风味独特的菜肴原料，还可制成糖果、果浆、果酒、清凉饮料以及罐头，畅销国内外。它还具有药用价值，服用适量菠萝青片能起消化、驱虫、利尿作用。“菠萝球蛋白”对水肿、支气管炎等都有疗效。
海南种植菠萝已有100多年的历史，至1987年菠萝种植发展到2.06公顷，接近全岛水果总面积的一半，产量达76万多吨，超过水果总产量的二分之一，菠萝品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国巴打维尔57-236等。菠萝最大产地在文昌、琼山等地。海南地理条件优越，发展菠萝生产大有可为。
菠萝蜜 菠萝蜜树既是材质优良之木，又是经济价值较高的水果树。它一年四季结果不断，果体大、肉甜、味香，被誉为水果之王，颇受人们青睐，尤为吸引游客，也销经外省。全岛现有菠萝蜜2万多亩，总产3万多吨，文昌、琼山是著名产区。
红香蕉 红香蕉是华南热作两院对国外引进热带优良水果红香蕉进行组织培养研究，成功地繁育出遗传性一致的种苗。经工厂化中间试验和栽培研究达到商品化的要求，适合海南省大面积推广和种植。红香蕉外观好，品味兼优，是热带水果稀有品种。
文昌鸡 文昌鸡是海南岛著名特产之一，据考，文昌县的公坡和潭牛两镇为正宗文昌鸡的原产地。文昌鸡体适中，以皮滑、肉嫩、骨软，肥而不腻，味道鲜美而驰名于岛内外。文昌鸡饲养方法独特，小、中鸡放养，让其自然采食兼喂养，2斤左右时就置于屋内离地笼养，一能防病，二能快速育肥。这时以椰丝、花生麸、番薯、米糠、热米汤等精料共拌喂之。文昌鸡的食法多为白切，配以蒜泥、姜末、葱花、茶油和盐等为佐料，其味甘香异常，也有椰奶炒鸡、椰奶炖鸡的食法，均是海南食谱中的上乘佳品。
加积鸭 加积鸭是海南琼海县的食禽之一，原产中南美州，由华侨引进饲养，始称番鸭，后因加积镇擅养而易名。加积鸭肉含蛋白质高于鸡、牛、羊肉，味美肉嫩，堪称海南名肴。
加积鸭性温顺，吃量比其他鸭少，经济价值可观，故人们喜欢饲养。其养法独特，前期放养，后期笼养。小鸭喂以米糊、碎米，育肥前，以糠、饭喂之，加以小鱼虾或蚯蚓，育肥时（3斤左右），装进小笼离地填喂精饲料，多为米、糠、饭、番薯。经育肥，鸭体大，皮嫩，肉厚，骨软。传统食法为白切，也有配以冬虫草、生地、海参等制成药膳，滋补身体。
东山羊 东山羊生长在旅游胜地万宁县东山岭，故名东山羊。东山羊体大壮实，皮薄脯厚，肉嫩香甜，汤色乳白，没有膻味，是海南四大名菜之一，又有温中暖下、益气补虚的药用价值。
东山羊在唐朝已有饲养，宋朝已负有盛名，迄今已有1300年的历史。东山岭盛产鹧鸪茶、红刺叶等多种灌木丛，林木扶疏，怪石嶙峋，泉水清甜，利于羊群繁衍生息。党的十一届三中全会以后，万宁县有关部门已拨出专款，支持养羊专业户在岭上大养其羊。
和乐蟹 和乐蟹生长在得天独厚的万宁县港北港内海北面的和乐、西面的后安和潮港村一带海域。内海水半咸半淡，浮游微生物繁多，海藻类茂盛，为蟹提供了丰富的天然饵料和良好的生活环境，故和乐蟹生长快，肉嫩膏多，以其独特的香、鲜、嫩、酥四绝饮誉海内外，为海南省四大名产之一。
和乐蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和大量的维生素A、核黄素、钙、磷、铁等矿物质。在医药上，蟹能通经络，散阏血，续筋骨，和乐蟹的药用功效极为显著。
随着科学的发展，和乐蟹的繁殖已从过去的自然繁殖发展为人工笼养。港北镇农民利用竹笼养殖和乐蟹获得成功，取得较好的经济价值。
临城烤乳猪 临城烤乳猪是以临高乳猪为主要用料。这种乳猪的特点是：躯体小，肉质细嫩结实，头小皮薄，瘦肉多。其配料和制作方法也很考究，即将一头重约10公斤的乳猪，宰杀刮毛干净，开膛取出全部内脏，用清水冲洗干净，以姜泥、五香粉、酱料等混合后涂上猪体内膛，然后用一把长铁叉将猪体放在火炭堆上进行烧烤，边烤边翻动，并按时用适量的花生油涂上表皮。这样烧烤的乳猪皮酥骨脆，色泽油红，肉味浓香可口，以姜、蒜泥、白糖、酸醋等佐食，别具风味。
大州燕窝 万宁县的大州岛屹立在大海之中，岩石陡峭险峻，难以登攀，是灰金丝燕栖息的好地方，大州燕窝因此得名。燕窝为鸟纲雨燕科的灰金丝燕吐出的胶状物所筑成的巢，巢附于岩石悬壁之处，呈半月形，基底厚，廓壁较薄，内似杯型，巢的外层整齐，内间粗糙，呈丝爪络样，其窝色白，富有弹性，质地纯良，被誉为“东方珍品”而闻名遐迩。
燕窝是高级滋补珍品，又有很高的药用价值。据有关资料介绍，燕窝含蛋白质49.9％，具有大量生物活性的蛋白分子，对人体的滋补复壮有很大作用。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》也载：“燕窝有养阴润燥，补中益气作用，能治虚损、痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、久痢、久疟、咽肠反胃等疾。”
椰子用途极广。椰果肉香淳，营养丰富，可制椰蓉、椰子糖、椰子酱等产品；椰壳可作椰雕工艺品，干馏后又是优质活性碳；椰镏油是价值很高的化工原料；椰棕是制各种床垫、绳索、地毯和刷子的材料；树干可以做板材。
椰子树又是热带地区风物。它挺拔秀丽，亭亭玉立，直指蓝天，椰风海韵是海南省迷人的景观之一。
海南省已有15个椰子品种，近几年来，在文昌、琼山、万宁、澄迈等地试种的新品种——马哇椰子3万多株，其特点是干矮，结果早且多，质地优良，经济效益显著，目前，已大面积推广种植。海南宜种椰子的区域广，发展椰子种植业潜力大。
芒果 芒果含多种维生素，果嫩肉黄汁多，味道鲜美，营养丰富。果实呈肾状，色泽或黄绿或青绿，被誉为“热带水果之王”。主要产区在东方、昌江、乐东等县，产品远销广州、港澳等地。
海南栽种芒果历史悠久，远在明末清初就出现精心种植和规划良好的芒果园，至今东方县各地尚存不少结果的百年老树。全岛芒果近2万亩，年总产近200万公斤。芒果品种有60多个，其中引进优良品种27个，龙井芒果为最佳品种，每个果可达5斤重，还有泰国的白象牙、小青皮、古巴的1、2、3号芒果种，马来西亚的留香芒，菲律宾的吕宋芒，印度尼西亚的海豹芒、大青芒，印度的1、2号芒等品种的种植，做到早、中、晚品种合理配搭，各具形、色、香、味特点。
菠萝 菠萝又称凤梨，果肉富纤维，味香美，酸甜适口，有消烦解渴、增进食欲之功。此外，它还是风味独特的菜肴原料，还可制成糖果、果浆、果酒、清凉饮料以及罐头，畅销国内外。它还具有药用价值，服用适量菠萝青片能起消化、驱虫、利尿作用。“菠萝球蛋白”对水肿、支气管炎等都有疗效。
海南种植菠萝已有100多年的历史，至1987年菠萝种植发展到2.06公顷，接近全岛水果总面积的一半，产量达76万多吨，超过水果总产量的二分之一，菠萝品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国巴打维尔57-236等。菠萝最大产地在文昌、琼山等地。海南地理条件优越，发展菠萝生产大有可为。
菠萝蜜 菠萝蜜树既是材质优良之木，又是经济价值较高的水果树。它一年四季结果不断，果体大、肉甜、味香，被誉为水果之王，颇受人们青睐，尤为吸引游客，也销经外省。全岛现有菠萝蜜2万多亩，总产3万多吨，文昌、琼山是著名产区。
红香蕉 红香蕉是华南热作两院对国外引进热带优良水果红香蕉进行组织培养研究，成功地繁育出遗传性一致的种苗。经工厂化中间试验和栽培研究达到商品化的要求，适合海南省大面积推广和种植。红香蕉外观好，品味兼优，是热带水果稀有品种。
文昌鸡 文昌鸡是海南岛著名特产之一，据考，文昌县的公坡和潭牛两镇为正宗文昌鸡的原产地。文昌鸡体适中，以皮滑、肉嫩、骨软，肥而不腻，味道鲜美而驰名于岛内外。文昌鸡饲养方法独特，小、中鸡放养，让其自然采食兼喂养，2斤左右时就置于屋内离地笼养，一能防病，二能快速育肥。这时以椰丝、花生麸、番薯、米糠、热米汤等精料共拌喂之。文昌鸡的食法多为白切，配以蒜泥、姜末、葱花、茶油和盐等为佐料，其味甘香异常，也有椰奶炒鸡、椰奶炖鸡的食法，均是海南食谱中的上乘佳品。
加积鸭 加积鸭是海南琼海县的食禽之一，原产中南美州，由华侨引进饲养，始称番鸭，后因加积镇擅养而易名。加积鸭肉含蛋白质高于鸡、牛、羊肉，味美肉嫩，堪称海南名肴。
加积鸭性温顺，吃量比其他鸭少，经济价值可观，故人们喜欢饲养。其养法独特，前期放养，后期笼养。小鸭喂以米糊、碎米，育肥前，以糠、饭喂之，加以小鱼虾或蚯蚓，育肥时（3斤左右），装进小笼离地填喂精饲料，多为米、糠、饭、番薯。经育肥，鸭体大，皮嫩，肉厚，骨软。传统食法为白切，也有配以冬虫草、生地、海参等制成药膳，滋补身体。
东山羊 东山羊生长在旅游胜地万宁县东山岭，故名东山羊。东山羊体大壮实，皮薄脯厚，肉嫩香甜，汤色乳白，没有膻味，是海南四大名菜之一，又有温中暖下、益气补虚的药用价值。
东山羊在唐朝已有饲养，宋朝已负有盛名，迄今已有1300年的历史。东山岭盛产鹧鸪茶、红刺叶等多种灌木丛，林木扶疏，怪石嶙峋，泉水清甜，利于羊群繁衍生息。党的十一届三中全会以后，万宁县有关部门已拨出专款，支持养羊专业户在岭上大养其羊。
和乐蟹 和乐蟹生长在得天独厚的万宁县港北港内海北面的和乐、西面的后安和潮港村一带海域。内海水半咸半淡，浮游微生物繁多，海藻类茂盛，为蟹提供了丰富的天然饵料和良好的生活环境，故和乐蟹生长快，肉嫩膏多，以其独特的香、鲜、嫩、酥四绝饮誉海内外，为海南省四大名产之一。
和乐蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和大量的维生素A、核黄素、钙、磷、铁等矿物质。在医药上，蟹能通经络，散阏血，续筋骨，和乐蟹的药用功效极为显著。
随着科学的发展，和乐蟹的繁殖已从过去的自然繁殖发展为人工笼养。港北镇农民利用竹笼养殖和乐蟹获得成功，取得较好的经济价值。
临城烤乳猪 临城烤乳猪是以临高乳猪为主要用料。这种乳猪的特点是：躯体小，肉质细嫩结实，头小皮薄，瘦肉多。其配料和制作方法也很考究，即将一头重约10公斤的乳猪，宰杀刮毛干净，开膛取出全部内脏，用清水冲洗干净，以姜泥、五香粉、酱料等混合后涂上猪体内膛，然后用一把长铁叉将猪体放在火炭堆上进行烧烤，边烤边翻动，并按时用适量的花生油涂上表皮。这样烧烤的乳猪皮酥骨脆，色泽油红，肉味浓香可口，以姜、蒜泥、白糖、酸醋等佐食，别具风味。
大州燕窝 万宁县的大州岛屹立在大海之中，岩石陡峭险峻，难以登攀，是灰金丝燕栖息的好地方，大州燕窝因此得名。燕窝为鸟纲雨燕科的灰金丝燕吐出的胶状物所筑成的巢，巢附于岩石悬壁之处，呈半月形，基底厚，廓壁较薄，内似杯型，巢的外层整齐，内间粗糙，呈丝爪络样，其窝色白，富有弹性，质地纯良，被誉为“东方珍品”而闻名遐迩。
燕窝是高级滋补珍品，又有很高的药用价值。据有关资料介绍，燕窝含蛋白质49.9％，具有大量生物活性的蛋白分子，对人体的滋补复壮有很大作用。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》也载：“燕窝有养阴润燥，补中益气作用，能治虚损、痨瘵、咳嗽、痰喘、咯血、久痢、久疟、咽肠反胃等疾。”
相关地名
海南省
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