三亚市图书馆

【畜禽资源】
  在广大人民群众长期辛勤劳动的努力下，海南地方优良畜禽品种较为丰富。解放后，还从国内外引进了不少畜禽良种，用于杂交改良。
  海南的地方畜禽良种主要有兴隆水牛、海南黄牛、文昌猪、屯昌猪、临高猪、海南山羊、文昌鸡、定安四季鹅、加积鸭（瘤头鸭）、麻鸭。
  牛
  兴隆水牛，是海南省优良的水牛种群，具有体躯高大，体格健壮、耐劳役、适应性强和性情温驯等特点，在岛内外享有很高的声誉。它分布于万宁县兴隆、东和、牛漏、三更罗、礼纪一带。兴隆水牛与全省水牛属同一品种，但由于当地气候温和，水源充足，牧草丰盛等自然条件.更适合于水牛的生长发育，同时经当地人民长期精心选育而成。兴隆水牛其体型和体重都比岛内其他地方的水牛大，成年公牛体重分别为520公斤和480公斤左右。母牛一般4岁产仔，早熟的3岁半产仔。
  海南黄牛，据《琼州府志》卷5《物产篇》记载，海南黄牛已有2000多年的历史。它最早来自雷州半岛，与雷州半岛黄牛同属一个品种，为小型役肉兼用牛。肩峰肉瘤隆起是它的主要特征。它具有耐旱、耐热、耐劳、耐粗饲和抗病力强等优点，其主要产地在琼山、定安、澄迈等县，全岛各地也有分布。成年公牛体重一般在300公斤左右，最重可达450公斤。成年母牛体重250公斤左右，最重的可有350公斤。母牛一般2岁进入配种繁殖期，在正常情况下一年产一胎。海南黄牛作为肉牛岀口，历史悠久，它肉嫩味美，骨细小，产肉成数较高，深受港商欢迎。据屠宰5头测定，海南黄牛屠宰率为46.2％，净肉率为33.8％。
  牛的品种除了地方品种外，还先后从国外引进了一些优良品种（包括引进冻精）。据1979年统计，全区共引进的外来品种有10多个，其中包括：么拉、尼里、黑白花、辛地红、海福特、短角、婆罗福特、沙希奥、夏洛来、西门塔尔、安格斯、抗旱王、古巴（圣塔—格鲁迪斯）、婆罗门等品种。海南岛60年代初已开始搞牛人工授精，1974年底开始推广牛冷冻精液人工配种。
  猪
  海南地方猪品种有文昌猪、临高猪和屯昌猪，统称为海南猪，属华南小耳花类的小耳黑背猪。具有耐粗饲、早熟、易肥、皮薄、骨细、肉质鲜嫩等特点，在育成中一般表现为前期生长较慢，后期增重较快的现象。
  文昌猪因产于文昌县而得名。据史料分析，文昌猪是在明末清初由福建、粤东等地区的大量移民在开发海南东部时带入，在当地特有的饲料条件下，经长期不断选育而形成的地方良种猪。主要分布在琼海、万宁、陵水、三亚、琼山、定安等市县一带。文昌猪是典型的脂肪型猪，瘦肉率一般在30％以下。母猪8月龄时开始配种，1年可产2胎，每胎产仔数平均8～9头，由于消化器官发达、腹大、屠宰率较低，一般在70％左右。临高猪因产于临高县而得名。临高猪的来源，据《琼州府志》等史料分析，系为大陆移民带入的吴川塘猪和海南山地猪杂交的后代，经长期的选育而形成，约在宋朝开始杂交，及至明朝已逐步形成品种（其血缘和品种形成的时间是否如此，尚待进一步考证）。该品种现分布于临高、澄迈、儋县、昌江、白沙、东方和琼山的西部地区，以临高县加来、多文一带的猪为典型，是海南省著名的肉脂兼用型猪种。由于当地饲养方式以放养为主，因而临高县猪具有体躯较长，腹围较小，活动敏捷，觅食力强、耐粗、耐热、适应性强、肉质结实、瘦肉率较高、味香美等优点。母猪8月龄开始配种，1年可产2胎，每胎产仔数11～14头。肉猪屠宰率75～80％。烤乳猪皮脆、肉美、品质特优，享誉岛内外，畅销港澳市场，多年来是我国乳猪出口的名优品种之一。全岛每年出口的临高乳猪有20万头以上。
  屯昌猪产于屯昌县，主要分布在该县的南吕、坡心、屯昌镇一带，琼中、定安、琼海、澄迈等县的部分地区也有分布。根据血型鉴定，该品种是临高猪和文昌猪的中间型，各种性能介于两者之间。
  在少数民族地区，还饲养一种小型猪，名叫“五指山猪”。因其体型小，成年猪不超过40公斤，头部尖长，臂部狭小故得此称。该猪种虽小，但具有抗逆性强，瘦肉率高，肉质好等优点。解放初期该猪种分布整个海南中部五指山区的琼中、保亭、白沙一带，六十年代以后由于引入外地猪饲养或引用外种猪杂交，本品种已濒临灭绝。国家科技“七五”计划，把“五指山猪”的补充调查和保种工作列为科技攻关项目之一。
  海南的猪种除地方品种外，解放后还先后从国内外引进了大花白、陆川、盘克、约克、长白、克米诺夫、斯格、杜洛克、汉普夏等品种，用来杂交改良本地猪。经过30多年的杂交改良，不少地方猪种已被杂交种所取替。全岛自五十年代中期开始推广猪的人工配种技术，多年来此项技术已广泛地得到应用。
  山羊
  海南山羊饲养历史悠久，主要分布于沿海，丘陵草地灌木丰盛地带，与雷州半岛山羊同属一个品种，来源于雷州半岛。
  由于饲养方法与饲料条件的不同，对山羊的肉质，形成不同的风味，因之有所谓“东山羊”、“壅羊”的产品名称。
  东山羊，是以万宁城附近和东山岭命名，指在该地带饲养的山羊，因受当地特有的灌木丛林植物饲料和地理气候条件的影响，其肉质细嫩、味鲜美、无膻味、肉汤浓白为特点，在食客中驰名已久。
  壅羊（又称禁羊）。主要指在琼山县羊山地区一带圈养的山羊。由于当地灌木丛林丰盛，群众长期习惯于将山羊圈在暗室内采集灌木饲养，因此羊的骨质细、肉质鲜嫩、味郁香无膻味。故而与“东山羊”同享盛誉。
  海南山羊繁殖力较强，1年两胎，1胎双羔居多，1胎3羔以上的也不鲜见。成年母羊体重30公斤左右，公羊40公斤左右。阉公羊经较长时间饲养，体重可达50公斤以上。良种山羊引进不多，曾经引进过“湖羊”和“萨伦羊”，但由于它们不能适应海南的炎热气候，未能推广。
  家禽
  鹅以定安四季鹅为代表。该品种因产于定安县，四季都能产蛋而得名。在琼山、澄迈、琼海、文昌等地也有分布，它具有耐粗饲、抗病力强、生长快、肉质好、适应性强等优点。成年公鹅活重4.5～5公斤，母鹅3.5～4公斤。
  鸭（1）加积鸭又称番鸭（瘤头鸭）：产于琼海县加积镇一带，分布于琼海、万宁、陵水等县，它具有生长快、肉嫩骨软、味道香美等特点。母鸭5～7月龄开始产蛋，每年4窝，每窝12～14个，多的可达18～22个蛋。（2）麻鸭：本岛东北、东南各县的水田地区为主要产区。其特点是体型小，产蛋多。肉鸭90日龄出栏时体重一般是1.5公斤左右，母鸭4月龄后可开产，年产蛋180～220个，蛋平均为62.5克重，是产蛋性能较好的鸭种。
  此外本岛还有麻鸭和北京鸭杂交所产生的杂交种，毛色全白，体型比麻鸭略大，肉用价值也较高。近年还引进英国的樱桃谷鸭和澳大利亚的狄高鸭（国内繁殖），饲养情况良好，许多养鸭专业户（场）都饲养这些品种。1986年引进法国番鸭在琼海县繁殖饲养，生长情况亦好。
  鸡，海南的鸡种尚属未经系统选育的原始类型，品种较杂，由于各地自然条件和饲养条件不同，形成各种不同体型、毛色的地方鸡种，较具代表性的是“文昌鸡”。
  文昌鸡属于小型鸡种。其体型较短、脚矮、骨细、毛色较杂、皮黄、嘴黄、脚黄、肉质鲜嫩，香味浓郁被列为广东著名鸡种，亦为海南美食之一。现已退化混杂，纯种数量也不多了。成年公鸡体重1.75～2公斤，母鸡1.5公斤。
  海南岛在50至60年代曾经引进络岛红、辛汉县、芦花、澳洲黑、来航、新居等良种鸡。后来又引进红布罗、白洛克等良种鸡，而今已为数不多。最近几年，大量引进配套繁殖的AA、狄高、石岐杂、哈巴等商品代和父母代良种鸡。此外，还有些地方饲养珍珠鸡、鹌鹑和美国雉鸡。
  近20年来，由于大量引进畜禽良种，杂交改良本地品种，使其生产性能有了显著提高，但由于良种繁育体系未能建立，也使品种混杂的现象较为严重，地方品种逐渐失去了它原有的特色。
  【畜牧业发展概况】
  海南岛的畜牧业具有悠久的历史。解放前，自清朝至民国时期，海南的畜牧业主要是饲养猪、牛、羊、马、鸡、鸭、鹅。据《海南岛新志》记载，1938年海南岛有猪、牛各约75万头。日本帝国主义侵占海南岛后，由于战乱饥荒，兽疫猖獗，牛减为50万头，猪减为38万头左右。至海南岛解放前夕的1949年，猪仅有58万多头，牛仅有37万多头。
  解放后近40年来，海南岛畜牧业有了较大的发展，牲畜总头数（存栏量）到1988年的423.25万头，增加3倍多。其中1988年末牛存栏114.51万头，比1949年增加两倍多；猪存栏276.63万头，比1949年增加3.75倍；山羊存栏32.01万头，比1949年增加7.77倍。家禽饲养量1988年有3264万只；比1952年增加5.62倍。畜牧业总产值1988年为3.35亿元（按1980年不变价计算），比1952年增加9倍。
  海南畜牧业的发展经历了一个相当曲折的历程。党的十一届三中全会以前的29年，全区畜牧业生产有过多次的起伏；牛有8年减产，猪有11年减产，羊有7年减产，总的发展趋势较缓慢。1978年，牛存栏70.90万头，仅比1949年增加0.82倍，年平均增长3.05％；猪存栏196.64万头，比1949年增加1.9倍，年平均增长6.6％；山羊存栏23.94万只，比1949年增加4.8倍，年平均增长16.59％；家禽饲养量1178万只，比1952年增加1.4倍，年平均增长5.35％，形成这样的畜牧生产趋势与状况，原因是多方面的，除客观上的诸种因素以外，主要是政策性的问题，具体表现在畜牧生产模式诸多限制，层层下达牲畜年终存栏头数，硬性规定集体养猪指标：追求“一大二公”，不顾客观条件，盲目集中畜禽，大搞所谓“万头猪场”、“万只鸡场”；执行生猪派购政策，购留比例变化无常。这些都大大挫伤了群众发展生产的积极性，抑制了畜牧业的发展，致使畜牧生产多年徘徊，发展缓慢。
  自1978年12月，党的十一届三中全会制定了发展农村经济的开放政策，至1988年底，海南岛同全国一样，在贯彻落实中央一系列农村经济政策的基础上，调整了农村产业结构，大力发展群众家庭饲养业，开展牧业资源普查，提高多种畜产品收购价格，取消生猪派购政策，放开畜产品市场价格，从而进一步调动了群众从事畜牧生产的积极性，涌现了一些畜禽饲养专业户、重点户，使畜牧业进入了一个振兴时期。1988年，海南省猪、牛、羊肉总产量达11.36万吨，出现了连续10年增产的喜人局面。其中，猪肉10.46万吨，牛肉7049吨，羊肉1911吨，猪、牛、羊出栏量达143.28万头，其中，出栏肉猪突破了100万头大关，达到123.39万头。
  海南畜牧业，仍以猪为主，在人们的肉食构成中，猪肉的比例占80％左右，然而，猪是耗粮型，每生产一公斤猪肉，要消耗相当于4公斤的粮食。海南是个缺粮省，人的粮食尚不能自给，饲料用粮就更难于安排了，这就大大地限制了养猪业的发展，这也是造成生猪出栏率低的一个重要原因。所以，海南每年仍需从外省调进约2万吨猪肉（包括冻肉和活猪）才能保证市场的正常供应。
  海南草地面积大，全年无霜冻，为养牛业的发展提供了有利的条件。在60～70年代，每年从海南调往大陆的耕牛和出口的菜牛不下2万头，被誉为“产牛之乡”。最近几年，由于大陆对耕牛的需求量大幅度减少，出口又受配额的限制，况且海南黄牛个体小，不符合出口标准，商品牛主要在岛内市场销售，销路有限，所以养牛业变得不大景气。1981年，为了提高海南养牛业的生产水平，在广东省人民政府的大力支持下，投资700万元，引进澳大利亚的技术和设备，在东方县高坡岭筹建一个示范牧场，营造人工草地2.7万亩，引进优良牧草37种，并用刺线分成17个围栏，实行围栏放牧，改良牛种，取得显著的效果，受到国内外专家的一致好评。如今，牛的饲养最近3000头，每年出栏牛500～600头。尔后，又与港商合资，在该场筹建一个牛肉加工厂，生产各种风味的牛肉干产品，供出口和岛内外销售。1987年在农业部的支持下，投资600万元，在白沙县实施“草地牧业综合开放项目”，计划4年完成，现正在筹建之中。
  在海南的养牛业中，役用牛的比例仍然很大，约占70％以上，随着农业机械化的逐步实现，这个比例将随之下降，肉用牛的数量近年来增长较快，今后仍将不断增长。然而，奶牛业在近数十年来，一直徘徊不前，究其原因，除饲料问题之外，就是当地群众对牛奶的需求量不大，同时，海南气候炎热，对产奶量影响较大，从而影响了经济效益。海南奶牛业的发展，必须以建立良好的人工草地为基础，采取以放牧为主的饲养方法，以促进奶牛的发展。
  海南养羊业，曾一度陷入低谷。近几年由于市场价格的刺激，又重新兴旺起来，但由于其制约的因素较多，目前还难成气候，只能作为草地牧业的一项补充。
  海南的养禽业，近几年来以成倍的速度增长，尤其是经济比较发达的地区和城镇郊区，由于销路畅通，发展更为迅速，家禽对饲料的转化率比猪高得多，良种鸡的肉料比可达1∶2，比猪高一倍，所以发展养禽业，其经济效益和社会效益也好得多，发展前景是十分可观的。
  【草地与牧草概况】
  草地资源 据海南区畜牧资源调查组的调查，全岛有草地面积1424.68万亩，占土地总面积5086.15万亩的28.09％，为耕地面积606.25万亩的2.35倍。其中天然草地（草山草坡）835.09万亩，占草地总面积的58.44％；附带草地589.59万亩，占41.26％；人工草地6万亩，占0.4％，在天然草地中，500亩以上的连片草地共有1186块，面积达527.89万亩。
  海南的天然草地分为：草丛类、灌丛类、灌木林类、疏林类、林间类、附带类、湿性草甸类等7种类型。论质量以附带草地类为优，其次是草丛类和林间草地类。
  据有关资料统计，海南岛饲料用植物资源十分丰富，在全岛生长的3209种种子植物中，具有各种不同程度饲用价值的植物就有63科、567种（包括变种），占全部种子植物的18％。在567种饲用植物当中，禾本科有229种（包括变种）、豆科有244种（包括变种）、其他科为94种。其中有54种植物是海南的特产种。
  草地的利用状况 长期以来，海南的食草动物主要是牛及山羊，牛、羊基本上由农户分散管养。在汉区，群众养牛养羊多以牵养或拴养为主，小群放牧的为数不多，仅限于日间放牧。在少数民族地区，由于丘陵草地面积较大，养牛一般为小群放牧，也是早出晚归，很少远牧。因人们居住情况和放牧方式的影响，造成草地的利用状况差异很大。一般表现为附带草地利用较多，成片草地利用较少；交通方便的小块成片草地利用较多，边远地方的大片草地利用较少；近村庄和栏舍的草地利用较多，远离村庄，栏舍的草地利用较少。因此，草地的利用程度呈现为重牧、适牧、轻牧、未牧等四种状况。据调查，全岛实际利用的草地是500多万亩的附带草地，尚有500多万亩的成片草地未得到充分利用，还有300余万亩的草地完全未被利用。
  草地建设和改良 近几十年来，海南岛曾多次引进过优良牧草开展试种和推广，引进的品种共计达80多种。四十年代初期，日本人曾带进“坚尼”草，种植于崖县藤桥和海口市的红坎坡日军的奶牛场内。解放后，有关部门从50年代开始引进象草，其后直至七十年代末期的20多年中陆续引进巴西苜蓿、危地马拉、聚合草、岸杂一号草、大米草等数十种牧草进行过小面积的试种和推广。
  1980年后，在中央“种草种树，发展畜牧”的精神指导下，由于政府和有关部门的重视与支持，海南的草地改良和人工草场建设工作进入了一个新时期。大多数县市先后开展过草地改良的试验和推广工作。
  自1981年推广东方示范牧场改良草地经验以来，全省至1988年底止共建立人工草地面积6万多亩，主要集中在东方、白沙、昌江等县。为了改良草地的需要，先后建立起三个牧草种子场，主要生产桂花草属（笔花豆属）的豆科牧草和少量禾本科牧草种子，每年产量3万余公斤，除满足自己所需以外，远销广东、云南、广西等省，结束了我国靠进口热带牧草种子的历史。海南草地资源的开发利用，由于受到资金的限制，综合效益未能充分发挥，人们的积极性未能充分调动起来，所以进展缓慢，还有不少实际问题，如人工草地的退化等问题有待进一步研究和解决。海南粮食不足，饲料短缺的情况，将在较长时期内存在，充分利用草地资源的优势，大力发展节省型的草地牧业，以肉补粮，乃为振兴海南经济的一项战略措施，尤其西南部干旱瘦瘠地区，更应贯彻这个战略思想。
  【畜禽疾病防治】
  解放前，海南的牛、猪疫病较多，尤其是牛瘟流行严重。解放初期（1950年）海南党政部门重视保护牲畜，组建了家畜防疫队伍，首先开展全区牛瘟疫苗预防注射，从1950年底到1953年3年间就彻底消灭了牛瘟，同时扑灭了昌江、文昌两县的牛气肿瘟疫病。1953年以后重点转入对猪传染病的预防工作。从而控制了全区牲畜一些主要传染病的发生流行，促进了畜牧业生产的发展。
  1965年开始，全岛先后开展了团结民间中兽医的工作，组织起中兽医协会，并在此基础上陆续建立了农村基层畜牧兽医站，至1988年止，全省已建起省、市、县、乡、镇兽医站412个，其中省级2个，市（县）级110个、乡（镇）级300个。全省畜牧兽医站的技术人员已达1167人。此外，在全省90多个农场，也有一大批畜牧兽医技术人员。
  50至60年代，全岛各县陆续开始建立起兽医生物药品制苗点，生产牛瘟、猪瘟、鸡新城疫、鸡痘、禽出败、鸭瘟等数种疫（菌）苗。70年代，全岛各县开始建立兽医诊断室。近年来各市县陆续建立和健全了兽医疫检疫站，兽医事业不断发展壮大。