三亚市图书馆

是棕榈科热带绿木本油料作物之一。它适应性强，栽培容易，用途广，加工易，与热带地区人民生活息息相关，故有“生命树”、“宝树”之称。
  椰子在海南已有2000多年的栽培史，全省各地均有种植，但以海南岛的东南沿海最多。至1988年底，全省共种植椰子30.68万亩，其中收获面积14.88万亩，总产量6127万个，主要产地为文昌、琼海、万宁、陵水、琼山、三亚和乐东等7个市、县。
  根据椰子对自然条件的要求，海南省可分为三类种植区：
  一类种植区：陵水县、三亚市、乐东县西南部低海拔地区以及西沙群岛，年降雨量在1500～2000毫米之间，年平均气温不小于24C，小于13℃的持续天数不超过10天，无寒害，是海南省最适宜种椰子的地方。本区椰树终年杆挺叶茂硕果累累，而且果肉肥厚，含油率高。
  二类种植区：文昌、琼海、万宁、琼山、定安、屯昌、东方、保亭、澄迈、临高、儋县等低海拔地区，年降雨量在1400～2200毫米之间，年平均气温不小于23C，小于13℃的低温持续天数不超过20天，除特大寒潮年份外，一般无寒害，椰果收获有明显的季节性，但产量高，品质好，含油率高。该区是海南省发展椰子潜力最大的地方。
  三类种植区：主要是白沙和琼中等山区，该区年降雨量1700——2400毫米之间，小于13℃的低温连续天数超过20天，偶有霜冻，但椰子可以生长，种植面积不大。
  椰子树全身都是宝。椰子果肉与果汁，历来是热带居民喜爱的食料和饮料。果肉一般含脂肪30～40％，蛋白质8％。果肉可加工制成椰蓉、椰奶、椰子糖果、椰子饼干和椰子酱罐头等。肉所制椰干是榨取椰油的原料。椰油除供食用外，还是重要的工业用油和原料。椰子水含有维生素和氨基酸，是无菌的清凉止渴的好饮料。椰衣耐水浸，可制绳索、毛刷、扫帚和填料。椰壳可雕刻成各种精美的工艺品，或干馏成活性炭。椰干木质坚实可作建筑材料。椰叶可编织各种用品。椰叶骨可制上等牙签。椰根可作医疗上的收敛剂，治痢疾。氢化椰油及椰油脂肪酸抑制肝肿瘤的变化。