三亚市图书馆

有道是“民以食为天”，盘中餐大计，可谓人类生存的第一需求。对此，由于地域和文化的迥异，各个国家和民族的习惯、口味又大相径庭，中西有别，南北不同，而中餐堪称世界饮食文化的一朵奇葩。遍布世界各国的大小中餐馆，吸引各色人群蜂拥云集，让无数人在舌尖的美妙中流连忘返。
  在马来西亚东部古老的名城古晋市，山珍美味久负盛名，来自世界各地诱人的食材吸引着攒动的人头，掀起把盏交杯的热潮。这样的场面，在古晋市的乐天酒楼可谓此起彼伏，蔚为大观。乐天酒楼和它所属的乐天集团是马来西亚餐饮界的航母式餐饮企业，它是琼籍符氏家族历经三代人的辛勤积累，从最初的中餐酒楼，发展为今天涵盖餐厅、食品加工、食品原料进出口等多元化业务的大型企业。今天故事的主人公，就是古晋乐天集团董事长——符气元。
  鸟瞰古晋城区，新旧建筑参差错落，河渠纵横，绿水悠悠。徜徉其中，各色餐馆林立，让人眼花缭乱；在繁华街区，还有星级酒店鳞次栉比，使人目不暇接。在这个餐饮业极其发达的地方，一家名为“乐天”的酒楼尤为引人注目，它是乐天集团麾下的一面旗帜，乐天酒楼和由它发展壮大而成立的乐天集团，是琼籍以符气元为主要代表人物的符氏家族三代人共同创造的商业奇迹。
  三十而立试牛刀
  乐天集团是马来西亚餐饮界的一艘巨轮。它的奠基者符气元，祖籍海南省文昌市东郊镇，1937年出生于马来西亚古晋市。幼年的符气元家境贫寒，曾一家九口共住80平方米的蜗居之地。生活的困顿，使身为长子的符气元有着不同寻常的成熟与稳重，未及成年便已过早当家，与父亲共同挑起一家柴米油盐的重担。
  “起初我爸来的时候家境一般，后来我的妈妈生了很多兄弟姐妹，我的父亲那时候就很辛苦。因为家境不好，所以我在十五六岁就退学了。让我感触很深的是我要还学费的时候，我老爸几块钱都找不出来缴学费，所以我从那时候起，就决定跟老爸一起扛这个家庭。”
  寒微的家境下，打工的经历几乎是大多数人的第一段履历。符气元人生的第一份工作是在一家名为“安利”的酒楼上班。每天早出晚归，几乎全年无休，工作如此劳累而月薪却仅有30元。即便如此，乐观坚强的符气元依然坦然面对，每天脚踏实地，埋头做事，在安利酒楼一干就是12年。在安利酒楼的日子，符气元就像一个摆动的时钟，准时而沉稳，颇具大家风范，这不仅使他的工作为人称道，还跟老板和员工甚至顾客建立了深厚的情谊。纵然如此，早期的符气元，和许多底层员工一样，认为创业无异于幻想，从不敢抱有奢望。促成他立志创业的，是一次深深的刺痛，是对含辛茹苦的父爱的猛然惊醒。
  “农历七月是鬼月。一般宴会很少，我就跟老板请假，去看我爸爸的工作情况。第一个晚上我就在那边跟老爸一起睡，睡到半夜，大概两三点，他就起床工作，我跟着去了，亲眼目睹了整个危险的工作过程。从那时候起，我决定叫爸爸先回来，我们宁愿少吃一点，也不愿让他去冒险。于是就创办了目前的乐天。”
  目睹了父亲的工作情景，符气元既感受到了艰辛，又嗅到了危险的气息，他极力劝说父亲辞去工作。为了全家人的生计，他萌生了创业的念头。然而，万事开头难，穷人创业并不是一个轻松的话题。首先的困难是行业的选择问题。经过跟父母的沟通以及自己的再三权衡，符气元懂得，必须扬长避短，选择自己熟悉的行业，他决定立足于餐饮界。
  或许连符气元自己也不会想到，这一步是他们整个家族命运的重大转折。回到残酷的现实，餐饮业对于符气元虽说轻车熟路，但还有很多棘手的事情需要解决，当务之急是创业资金问题。符气元的手头仅有5000元的积蓄，还不够预算资金的一半。面对这种情景，符气元几乎抱着背水一战的勇气，用自家的住宅作为抵押，借贷了9500元作为启动资金。望着刚刚入住几年的家中唯一的房产，符气元一家对未卜的前程也曾忐忑难安。
  “我决定要创业，我爸爸说要想清楚。万一你这个生意做失败，我们连住的地方都没有。”引水方知开源不易。开业之前，筹备工作千头万绪，符气元虚心学习，细心尝试，一切都在有条不紊地进行。正是自助者天助之，不久，一位在银行当经理的朋友，了解到符气元创业的困境，通过贷款再次给他追加创业资金，让他铆足了劲头。众人拾柴火焰高，经过充分的酝酿和准备，符气元携手一家兄弟姐妹，于1966年底成功创办了乐天酒楼。凑巧的是，那一年符气元虚岁刚满30，暗合“三十而立”的说法。这一立，是一个家族的全新崛起。
  与时俱进创新篇
  创业初期，符氏家族两代人同舟共济，人人不计薪酬，也不限工作时间，分工协作，在“一家人大锅饭”的朴素情感中守着宁静的天伦之乐。时至今日，整个符氏家族仍有大约80多人一直保持着在一个大厅共同进餐的传统，由妯娌媳妇们轮流置备饭菜。这一不成文的规矩，是符气元已故母亲钟吉花老人的遗训。虽然老人已经仙逝，家规却长久地荫庇后人。几十年来，家族渐次枝繁叶茂，已经繁衍成为四代同堂之家。人口众多，长期共处一堂，虽然偶尔的摩擦难以避免，但大家始终以家族大局为重，克制个人恩怨，化解隔阂，致力于和睦的氛围。所谓家和万事兴，乐天酒楼的生意一步步风生水起，在店铺林立的古晋餐饮界声誉鹊起。在发展中壮大，又在发展中完善。随着乐天酒楼进入鼎盛时期，乐天集团应运而生。
  “我们一直都在准备，买一块属于自己的地皮，不仅做饮食，还有酒店和旅游。”在餐饮方面，乐天集团打破原有的经营模式，在保留传统中餐的基础上，相继引进泰国餐、日本餐、上海餐等系列品种。同时，经营网点遍布各地。目前，乐天集团旗下拥有乐天酒楼、天一日本佐料、悦上海餐厅。集团化的运作，不仅标志着符氏家族事业的规模的扩大，也标志着管理模式实现了跨越式和科学化的进步。
  符气元的儿子符致宝跟着父亲这些年也学到了很多，深有感悟。“因为餐饮文化也需要技术引进，容纳入我们的中餐里面，所以我们有这些优点。不然的话，50年真的不容易坚持下去。”
  市场商机瞬息万变，树立危机感，主动应对，防患于未然，才使得符氏家族企业从原先的乐天酒楼发展到如今规模庞大、业务多元化的乐天集团。
  谨守家训，深情回馈
  风雨兼程中，今天的乐天集团已经传承至第三代。经过三代人的持续发展，尤其是1997年的金融风暴的洗礼，符氏家族企业依然强劲屹立业界，堪称奇迹。当我们追问这一切的背后因素时，除了敬业精神、成功的经营和管理以外，还有一些常被人忽视的对传统观念的守望。
  “我父亲是一个很节省的人，而且舍己利人。所以我们兄弟姐妹也是属于比较传统节俭的。”
  符氏家族早年经历贫穷之痛，符气元的父母告诫孩子们时时以“戒奢以俭”为首要持家观念，他们一再教育子女儿孙，对待自己以勤俭自律，和家人要彼此敬爱、互相扶持。抚今追昔，虽然双亲均已不在人世，但他们的谆谆教诲依然历历在目。符气元久久地凝视着挂在墙上那一句无声却时时回响的父亲的遗训：“有时莫忘无时日，勿到无时思有时。”作为孙子的符致宝常常睹物思人。“这个家训是我公公在三四十年前就写给我们的，看着这个家训，我都会很思念他。”
  符气元知道，他今天所享有的一切，是先辈们经过艰苦奋斗、勤俭积累的成果。虽然眼下衣食无忧甚至穿金戴银，但是当年汗流满面、艰难度日的情景不能忘却。父辈的遗嘱，不仅铭刻着家族的历史记忆，也是古往今来无数兴衰荣辱的警策良言。
  “现在的子孙，都要他们学习我爸爸妈妈留下来的这些东西。所以我全部的子孙都很听话。”在良好家风的熏染下，符氏一门子孙各有建树，他们在法律界、道路及其他工程行业都有不俗的业绩。
  20世纪八九十年代，是古晋华人社会蓬勃发展的时期。教育、文化、政治、经济等诸多课题，让华人社会通过各种社团迅速聚合在一起。在这期间，符气元积极投身其中，贡献自己的才智和能力。他先后加入了琼州同乡会、古晋海南公会、沙捞越云南善堂组织。其中，在古晋海南公会里，他出任主席长达10年。而沙捞越云南善堂，作为一间专门接收老人的收容所，在救助老人的慈善事业中获得了当地民众的高度评价。慈心为人，善举济世。作为一个企业家，他带领家族实现了几代人的辉煌；作为一个慈善人士，他乐善好施，扶危济困，造福了一方民众。
  如今，跨越了半个多世纪的乐天酒楼，依然人声鼎沸，陪伴着南来北往的客人。乐天集团人团结、勤俭、坚忍的品格，“有时莫忘无时日，勿到无时思有时”的朴素家规古训，是它长盛不衰的秘诀。广厦灯火辉煌，笑迎天下客，宾至如归来，乐天的美味，必将久久飘香。