三亚市图书馆

（一）食品卫生
  1993年，三亚市卫生监督所成立，对三亚市食品卫生情况等进行监督。
  1991—1995年，三亚市累计有食品经营生产单位2786家，从业人员24075人次，累计健康检查23901人，体检率99.3％。发现传染病调离接触食品岗位628人。对三亚市食品抽检2387份，合格率94.8％，核发“食品卫生许可证”2610家，发证率96.34％,
  组织食品卫生大检查7次，执行食品卫生监督1941次，发现问题限期整改371家，停业整顿15家次，其中处罚78家，罚款308家次，共计42690元，销毁不合格食品6810千克。
  1997年上半年，两家餐饮单位因加工海鲜没有煮熟透，导致食物中毒；1998年7月，一餐饮单位发生一起中毒事件。1996—2000年，三亚市累计有食品经营生产单位2305家，从业人员17438人，累计健康检查11702人。对三亚市食品抽检374份，合格率92.8％，抽检食具683份，合格率86.2％，核发“食品卫生许可证”1986家。组织食品卫生大检查9次，实施卫生行政处罚35起，警告并限期改进45店次，责令停业整顿26店次，处罚109家，罚款共计32620元，销毁不合格食品1453千克。
  2003年，接到食物中毒投诉12宗，确定三亚椰林滩大酒店等4家餐饮单位系食物中毒，对中毒人员进行抢救与治疗，均安全出院。2001—2005年，三亚市累计核发“食品卫生许可证”3354家，从业人员24075人次，从业人员累计健康检查50953人。对三亚市食品抽检734份，抽检食具5389份，合格率61.5％。核发“食品卫生许可证”3354家，组织食品卫生大检查12次，停业整顿37家次，取缔未取得“卫生许可证”经营的餐饮单位45家，处罚86家，罚款75家次，共计114048元，销毁不合格食品22746.5千克。立案调查处理医疗、食品投诉31件，调查核实并妥善处理食物中毒投诉案件9宗。
  2008年，发生食物中毒7起，启动应急预案，均得到妥善处置。2006—2010年，对饮食从业人员健康检查累计达17286人。抽检食具6804份，合格率67.1％。核发“食品卫生许可证”1081家。为迎接市“创卫”验收，开展对小餐馆、小旅馆、小发廊、小游泳池、小歌舞厅等“五小”行业的整治，出动卫生监督执法人员1420人次，整治小餐馆1078家，对不符合卫生要求的小餐馆给予程度不同的处罚。对三亚市食品经营生产单位实施监测1179户次。全面推行食品卫生监督量化分级管理，三亚市食品卫生行业有835家单位实行“阳光监督”。
  （二）食品监管
  2004年，三亚市政府成立了由分管领导任主任，卫生、工商、质监、农业、商务、公安等12个部门负责人为成员的市食品安全协调委员会，其办公室设在市食品药监局，协助政府组织领导和协调督查三亚市的食品安全工作。
  2004年3月，三亚食品药品监督管理局挂牌履新，承担起食品安全综合监督、组织协调和依法组织开展对食品安全重大事故查处的职能，三亚市食品安全协调委员会办公室（简称“市食安办”）的日常事务工作主要由三亚食品药品监督管理局食品监督科承担。食品安全协调机构成立后，市食品药监局发挥牵头作用，行使行政协调、检查、督导职能，定期研究确全市食品安全阶段性工作重点和工作目标，及时通报食品安全动态。
  2006年4月，结合农村及城乡接合部食品安全监管量大面广、监管力量相对薄弱、监管存在盲区的状况，市政府在两区六镇建立了食品安全协调机构（即食品安全领导小组及食安办），将基层政府、村委会、职能部门都纳入监管网络，担负起辖区食品安全综合监督、组织协调的职能，统筹协调卫生、工商、农业等基层执法部门对食品市场开展监管。在此基础上，各区镇食安办在各村（居委会）设立食品安全责任人（兼任信息
  员），构建了食品安全“大协防”“大监管”格局。每年年初，市政府牵头与各区镇签订食品安全工作责任书，实行绩效管理，将食品安全工作纳入政府年度考核目标。各镇区食安办充分发挥基层食品安全工作的前哨作用，认真抓好食品安全信息员队伍的建设和培训，对农村居民集体用餐规范化进行试点管理。同时，以农村和城乡接合部为重点区域，以小作坊和无证黑窝点为重点对象，开展了对粮油、肉、蔬菜等重点品种的专项整治。同年，海南省首次开展食品安全综合评价，三亚市食品安全工作荣获全省第一。
  2009年，三亚市开展市场食品添加剂检查，出动执法人员1123人次，检查单位1746家，向企业及社会各界普及食品安全法律知识，开展食品安全宣传活动，共发放宣传资料5800多份。同年11月，市食品药监局接管餐饮服务监管职能后，对三亚市餐饮服务行业的现状及情况进行了全方位调研，开展乳制品、学校食堂、工地食堂、食用油等10次专项整治工作，加强与旅游部门、教育部门、住建部门的协调和沟通，就旅游餐饮、学校食堂、工地食堂的监管建立部门联合机制和长效监管机制，同时针对三亚作为旅游城市的特点，试行开展接待旅游团队用餐备案工作。2010年，检查餐饮服务单位950家次，下发责令整改通知书212份；共受理餐饮服务食品安全案件1宗，立案1宗，结案1宗。调查处理8起问题食品投诉案件，3起可疑食物中毒案件，其中确定为食物中毒案件1起，经立案调查，已做出行政处罚。同年，三亚市共有餐饮服务单位（含学校及幼儿园食堂）1350家；已发放餐饮许可证1230家。2010年7月后对新申办的和申请换证的餐饮服务单位予以了行政许可366家，不予许可4家。
  2004—2010年，先后制定《三亚市食品安全协调委员会职责》《三亚市食品安全联合执法工作制度》《三亚市食品安全事故报告制度》《三亚市食品安全举报投诉工作制度》《三亚市重大食品安全事故应急预案》《三亚市食品安全信息征集发布制度》等一系列制度和文件；组织召开食品安全协调委员会联席工作会议40多次；每年编制《三亚市食品安全工作动态》20期40多条信息。围绕群众关心的食品热点、难点问题，牵头组织工商、质监、卫生、商务、农业等职能部门，开展酒类市场、学校幼儿园食堂、劣质奶粉、咸鱼加工、“五一”“十一”节假日及重大赛事期间等专项市场整治，举行联合行动160多次，食品安全专项检查200多次。