佛山市图书馆

斑点叉尾鮰鱼，是美国主要淡水鱼，产量居首位。该品种到1984年才引入我国，经几年试养，证明该品种可在我国推广养殖，在池塘中既可单养，也可与食浮游生物的鱼养混养。该品种具有生长快、易养、病少、能耐低温、耐低氧，肉质细嫩鲜滑，骨刺少，营养价值高等优点，是席上佳肴，蒸、炒、炆、焗，无不合适。 该品种的形态与广东西江的魽鱼相似，体细长，头较小，腹面较平直，背面则斜平，有触须四对，长短各异，体表光滑无鳞，身体分布有不规则的斑点，（长大后逐渐消失），背部灰色，有脂鳍，尾部分叉；其生活习性喜欢栖息在水体的底层，特别喜居于有机质丰富的水域，性情比较温顺，没有跳跃能力，其生活适温范围是0～38℃，摄食温度为5～35℃，最适生长温度为15—32℃，适应PH值为6—8.9度，适应盐度为0.1-8‰，水中含氧量1—2毫克／升时能正常生长。 该品种的性成熟为三年，能在池塘中产卵孵化，也可以进行人工催产及流水孵化，产卵季节一般在5—6月，产卵水温要求20—30℃，最适水温为22—27℃。鱼苗经肥水池塘中培养，第一年体长15—20厘米，第二年20—35厘米，第三年30—40厘米，第四年40—50厘米，最大的个体可达一米以上，体重20公斤，一般的年可长至0.4—0.6公斤。 该品种为杂食性，能食水中甲壳类动物和水生昆虫类，也可摄食塘底有机碎屑，在人工饲养下投喂配合饲料（含蛋白质30％左右），其生长更快。目前该品种在我市名优水产实验场大批养殖，并开始向各地供苗。