佛山市图书馆

初冬的一个雨夜，天气寒冷，大街上行人稀少。笔者偶尔路过位于锦华路的一家“西饼屋”，只见不大的店堂内站满了选购西饼和面包的顾客，于是信步走进这灯火辉煌的店堂。只见人们正端着托盘，拿着夹子挑选各自喜好的面包、点心。
  这间西饼屋的经营是敞开式自选的。这种“自助餐式”的选购方法既方便了顾客，也提高了售货员的工作效率，无疑是一种好的经销方法。这时，笔者环顾四周，仔细观察，发现店内的面包、点心，果然种类繁多，琳琅满目，一下子着实难以全部列出它们的名字来，诸如“老婆饼”、“瑞士卷”、蛋卷“架英酥”、“蟹包”……各式面包、蛋糕、蛋卷、曲奇近数十种，任由顾客选择。挑先好后，售货员会帮你用食品袋包装好，然后放进微波炉内加热，约十多秒钟，微波炉发出“噔！”的一声脆响，食品已是加热好了。经过加热的面包软乎乎、香喷喷的。见此，我也买了几个面包，步行十多分钟回到家里，摸一下手提着的面包，仍感到面包的余温尚存。
  然而，十多年前，人们要吃上可口的“晚炉面包”却不是一件容易的事情。记得小时候，要吃新鲜出炉的面包，就要大老早起床，跑到糖烟酒商店的门口排队等候从饼食加工厂取回的面包，还要凭票证供应。要是遇上天气寒冷，排队久候的那种滋味真不好受。
  如今漫步街头，禅城的“西饼屋”到处可见，“西饼屋”就象一片美丽的玫瑰花瓣，把街市点缀得更加多姿多彩，给禅城人的生活增添了乐趣，人们再不需要为吃上新鲜的面包奔忙了。一些“西饼屋”为迎合顾客要求，增设了定造生日蛋糕、贺婚蛋糕服务，有的还把一天早、午、晚面包出炉的时间列在店堂的当眼处，以便顾客掌握信息。随着人们生活水平的提高，“西饼屋”的经营也越来越广泛，西饼的种类由面包发展到多个系列，使人们选择的余地更大了。
  入夜，禅城万家灯火，在人头攒动的大街上，道旁的“西饼屋”飘出的缕缕芳香，使这座古老的城市增添了迷人的风采。