佛山市图书馆

市珠江酒家在发挥海鲜特色的基础上，最近推出了富有营养保健的菜式。这些菜肴配以中药，对其中的“药”味处理恰到好处，既是美味佳肴，又是食疗的佳品。如“延年益寿汤”是用原只草龟、土茯苓用慢火煲制而成。土茯苓药味与草龟的鲜味溶在一起，别具风味，入口清甜；具有清热解毒、滋阴降火、补阴血、强筋骨、去湿润肠、去疮毒的作用，是肝炎患者的理想食品。“鲜人参炖老鸡”采用人参、老母鸡原盅炖制而成。有补元气、驱风、补血之功效，汤浓味鲜，是病后体虚、血气不足、头晕等最佳炖品。“野葛菜生鱼汤”，具有清热去湿、生津止渴、解肝毒、去痰火的作用、是夏令时节的佳品。还有淮山元肉炖瘦肉、腐竹马蹄白果煲猪肚、剑花猪肉汤等十多款。用中药与山珍海味鲜肉类配合起米做成药膳，能达到强身、养颜、治病、延年益寿的功效，因此，深受顾客的欢迎。
  另外该店还推出了荷香系列夏令菜式。如荷香红枣蒸水鱼、荷香盐娲鸡、荷香田鸡腿等十多款。这些菜式采用鲜荷叶包裹蒸、焗而成，带有清香鲜荷味，其风味独特，令人食欲大振。早茶还增加了炖鸡蛋、迷你冬瓜盅等品种。