佛山市图书馆 内容
在市郊张槎镇的王借岗下，沙口水阐旁，这是夏日一处难得的避暑地方。这里山岗隐隐，河水涓涓，江风徐徐，绿树翠竹显得格外恬静。
在这绿树翠竹掩映之中，有一痤“沙口海鮮褛”，它以经营“海鲜”出了名。我们佛山人把“河”说成“海”，“海鲜”实质是河鲜。
最近的一天。我们慕名来到这里。热情的陈耀明经理告诉我们，海鲜楼的海鲜都是由附近的渔民在杂平河捕捞的，我们收购后放养在各类鱼池里。要吃时，随意选择。我们来到一楼的水产池，果然见到池里养有虾、银昌、山斑、魽鱼、白鳝等十多种水产品，打听一下价钱，均比佛山城区便宜，银昌鱼在佛山时价是50多元500克，在这里是40多元。
河鲜有河鲜的风味，因东平河草茂水清，鱼的肉质细嫩，味道特别鲜美。它淡口，鲜爽。如果加工有方，更是其味无穷。我们挑选了白鳝，魽鱼，河虾，河蟹等五，六款河鲜，交与服务员，不到一小时，热气腾腾的各式菜肴就端上来了，虽然都是鱼，却款款味道不同，想不到这里的厨师能做出如此合味的菜肴，无论菜式配搭或烹饪调味，都可以同佛山的大酒楼媲美，如豉汁蟠龙鳝蒸得野味爽滑，魽鱼清香松化，姜葱妙蟹肉香、味美，怪不得众多食客专程来此品鱼。桌上还摆一款炒竹笋，尤为美味爽口。它是由本地出产的沙口竹笋制作的，更是别有风味。
我们打听了一下这里的经营情况。陈经理说：还可以，今年上半年营业额达65万元，比去年有增加。他还说为了保持良好的经营状况，我们在服务质量，人才培训方面下了不少功夫，并实行薄利多销，高、中、低档消费结合的经营思想，在公众中树立了良好的形象。告别时，陈经理向我们透露了一个信息，王借岗是古火山遗迹，是一个很有特色的自然风景区，计划与有关部门和外商合作，开发成为佛山旅游景点之一。到时建成，游客不但可以在海鲜楼品尝河鲜，还可以在古火山探胜。可观赏百舸过水闸，可垂钓、游泳，或在竹林深处野营······
在这绿树翠竹掩映之中，有一痤“沙口海鮮褛”，它以经营“海鲜”出了名。我们佛山人把“河”说成“海”，“海鲜”实质是河鲜。
最近的一天。我们慕名来到这里。热情的陈耀明经理告诉我们，海鲜楼的海鲜都是由附近的渔民在杂平河捕捞的，我们收购后放养在各类鱼池里。要吃时，随意选择。我们来到一楼的水产池，果然见到池里养有虾、银昌、山斑、魽鱼、白鳝等十多种水产品，打听一下价钱，均比佛山城区便宜，银昌鱼在佛山时价是50多元500克，在这里是40多元。
河鲜有河鲜的风味，因东平河草茂水清，鱼的肉质细嫩，味道特别鲜美。它淡口，鲜爽。如果加工有方，更是其味无穷。我们挑选了白鳝，魽鱼，河虾，河蟹等五，六款河鲜，交与服务员，不到一小时，热气腾腾的各式菜肴就端上来了，虽然都是鱼，却款款味道不同，想不到这里的厨师能做出如此合味的菜肴，无论菜式配搭或烹饪调味，都可以同佛山的大酒楼媲美，如豉汁蟠龙鳝蒸得野味爽滑，魽鱼清香松化，姜葱妙蟹肉香、味美，怪不得众多食客专程来此品鱼。桌上还摆一款炒竹笋，尤为美味爽口。它是由本地出产的沙口竹笋制作的，更是别有风味。
我们打听了一下这里的经营情况。陈经理说：还可以，今年上半年营业额达65万元，比去年有增加。他还说为了保持良好的经营状况，我们在服务质量，人才培训方面下了不少功夫，并实行薄利多销，高、中、低档消费结合的经营思想，在公众中树立了良好的形象。告别时，陈经理向我们透露了一个信息，王借岗是古火山遗迹，是一个很有特色的自然风景区，计划与有关部门和外商合作，开发成为佛山旅游景点之一。到时建成，游客不但可以在海鲜楼品尝河鲜，还可以在古火山探胜。可观赏百舸过水闸，可垂钓、游泳，或在竹林深处野营······
