佛山市图书馆

华人爱吃蛇，广东人尤好此道，外国人对于蛇之类的野味，通常会感到可怕，不敢拿来祭五脏。不过，在欧美一些城市，也许受到中餐的影响，有的西餐馆也弄起蛇餐来，而且受到碧眼高鼻的食客欢迎。美国阿里桑那州风凰城一家西餐馆，就有蛇餐供应。不过，上桌的蛇馔并非如中国人惯吃的过树榕、金脚带之类的毒蛇，而是美国常见的响尾蛇。这是很易置人于死地的毒蛇。自从这家餐馆的洋大厨创制了这味新菜式后，甚受老饕欢迎，每日卖出的响尾蛇数达四十条以上。由于材料来源有限，因此这味佳肴经常供不应求。
  “越来越多的顾客来光顾我们的餐馆，纯是为了吃一顿响尾蛇肉。吃完蛇肉后，就把一排蛇骨拿回家去作为纪念品，现在最大的问题是，无法找到足够的响尾蛇满足食客的需求。”这家餐馆的大厨夏里·艾士搭普说。