佛山市图书馆

关于龙江煎堆的来历，传颂着一个惊心动魄、可歌可泣的动人故事。远在很久以前，龙江是个人稀的地方，住在这里的人亲密无间，见义勇为，互相帮助，村风很好。有一年卅晚，家家正高兴地吃团圆饭．突然间狂风大作，飞沙走石，窜出一只叫“〓”的怪兽，见人就扑咬，被害者都变成内脏裸露的无头尸体。这一阵突袭，惹起全村群众的惊恐万分，家家不宁。事后，有一位长者出来说：“百多年前，传说这里曾发生过类似的惨剧，有头怪兽性情凶悍，力大无穷，先抓人内脏，后吃人头颅，现在大难又再重演了。”众人听了束手无策。
  这时，人群中走出一位名叫阿堆的青年，他劝慰大家说：“怪兽虽然凶狠，害人不浅，只要大家同心合力，是一定可以铲除怪兽为民除害的。但怪兽力大无穷，只可智取，不可力敌。”村民都觉得阿堆讲得有道理，便议论纷纷，最后决定用禾秆制作十多个假人，用面粉做成有五官的人头，里面渗上烈酒的肉馅，用油炸香，芬芳扑鼻，给草人披假发穿衣服，引怪兽上钓。
  转眼间，又到大年卅晚，村里已作好准备，家家关门闭户，只留假人在外，人人抓住刀叉，严阵以待。正当入黑时分，怪兽真的闯进村来，只见它张牙舞爪，扑向一个个假人，把假人头吃个精光。由于烈酒发作，怪兽终醉倒在地。这时守在暗处的阿堆立即率领一班青年，持着刀叉扑向怪兽猛刺，那怪兽受了伤，一阵垂死挣扎，面露青光，突然扑向阿堆，阿堆顺势把鱼叉对准怪兽胸部刺去，顿时血如泉涌，从空中倒栽下来，一双长爪往阿堆胸前乱抓，然后用力一推，把阿堆抛出丈多远，阿堆跌倒在地。众人见阿堆受了重伤，一时悲愤难填，数十枝鱼叉轮番刺向怪兽致命的地方．怪兽终被刺死了，阿堆也因伤重不治，终于献出了自己宝贵的生命。村民为了纪念他每年岁晚都制作煎堆果敬奉，并把煎品改名为煎堆。